Erratum to: Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content

Câmara, Antonio de Anchieta; Dupont, Sébastien; Beney, Laurent; Gervais, Patrick; Rosenthal, Amauri; Correia, Roberta Targino Pinto; Pedrini, Márcia Regina da Silva

doi:10.1007/s00253-016-7485-9

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“…The stabilization processes of yeasts in dried form are mainly applied to the yeast Saccharomyces cerevisiae, which is undoubtedly the most studied eukaryotic microorganism. Numerous studies have elucidated the mechanisms of passive, genetic or adaptive response of S. cerevisiae during nutritional, osmotic, dehydration and oxidation stresses (Câmara et al, 2016(Câmara et al, , 2018Da Silva Pedrini, Dupont, Câmara, Beney, & Gervais, 2014;Eleutherio et al, 2018;Garre, Raginel, Palacios, Julien, & Matallana, 2010;Nguyen et al, 2017). Nevertheless, precise reports about these mechanisms associated to other yeast species are currently scarce.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains

Câmara

Marechal

Tourdot-Maréchal

et al. 2019

Food Research International

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Section: Introductionmentioning

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Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains

Câmara

Marechal

Tourdot-Maréchal

et al. 2019

Food Research International

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AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE SUCESSIVOS CHOQUES OSMÓTICOS SOBRE A VIABILIDADE DE CÉLULAS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

Medeiros¹,

Pedrini²

2017

Blucher Chemical Engineering Proceedings

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RESUMO -A osmoporação é uma técnica de microencapsulação com aplicação na indústria de alimentos baseada em eventos osmorregulatórios presentes em células de microrganismos. A aplicação de tratamento hiperosmótico desidrata a célula que, quando reidratada na presença de solução isotônica, promove um grande trânsito de água no sentido intracelular, em virtude da criação de permeabilidade temporária na membrana, permitindo a internalização moléculas de interesse e transformando as células em microcápsulas pré-formadas com pequena alteração na sua viabilidade. Portanto, o presente trabalho teve como objetivo avaliar a aplicação de choques osmóticos sequenciais em células de S. cerevisiae quanto ao impacto sobre a viabilidade celular. Para tanto, o protocolo de tratamento osmótico foi aplicado com soluções aquosas de glicerol (1,4 e 30 MPa), com posterior suspensão das células em PBS e cultivo de meio MaltWickerham, a 30 °C por 48 h. A viabilidade foi expressa em UFC/mL e em porcentagem, quando comparada a células que não sofreram choques osmóticos. Foi observado que, apesar de a ocorrência de um evento osmótico não represente grande queda na viabilidade, reduzida a 78,3±3,2%, a ocorrência de três choques sucessivos já reduz substancialmente a viabilidade celular, a 15,5±1,5%, inviabilizando etapas posteriores.

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Erratum to: Fisetin yeast-based bio-capsules via osmoporation: effects of process variables on the encapsulation efficiency and internalized fisetin content

Abstract: The original version of this article inadvertently contained a mistake for the author named BAntonio Anchieta de Câmara Jr.^.

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Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains

Oxidative stress resistance during dehydration of three non-Saccharomyces wine yeast strains

AVALIAÇÃO DO IMPACTO DE SUCESSIVOS CHOQUES OSMÓTICOS SOBRE A VIABILIDADE DE CÉLULAS DE LEVEDURA Saccharomyces cerevisiae

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