Effect ofPereskia aculeataMill. in vitro and in overweight humans: A randomized controlled trial

Abstract

Objectives: The objective of this study was to investigate the influence of ora‐pro‐nobis (Pereskia aculeata Mill.) flour on the adhesion of probiotics to intestinal epithelial cells and to evaluate the effect of a product based on this flour on gastrointestinal symptoms, weight, body fat, glycemia, and lipid profile in overweight men. Methods: Microbiological counts (probiotic count, survival after in vitro gastrointestinal resistance, Caco‐2 cell adhesion) were analyzed. A randomized, cross‐over intervention was performed. Intestinal microbiota was indirectly assessed on the basis of consistency, color of feces, and gastrointestinal symptoms. Results: P. aculeata did not affect Lactobacillus casei adhesion to Caco‐2 cells. Ora‐pro‐nobis flour improved gastrointestinal symptoms and increased satiety. Conclusion: The consumption of ora‐pro‐nobis flour improved intestinal health. In addition, it maintained the high adherence of L. casei to intestinal cells as well as patient anthropometric and biochemical parameters. Practical applications Pereskia aculeata Mill. is well known in folk medicine and has several nutrients; however, there are few studies on this plant. This is the first study to analyze the influence of P. aculeata on bacterial adherence and the first cross‐over clinical trial to evaluate the beneficial potential of ora‐pro‐nobis flour in overweight men. Thus, this study will contribute to the promotion of ora‐pro‐nobis as a functional ingredient and will arouse the interest of industries to develop related healthy foods. In addition, it is an effective dietary strategy to improve the gastrointestinal health of men.

PRODUTO DE PANIFICAÇÃO COM FARINHA DE ARROZ ENRIQUECIDA COM FARINHA DE ORA-PRO-NÓBIS (Pereskia aculeata)

“…Mundim (2013), em seu trabalho, elaborou um picolé enriquecido com a farinha de ora-pro-nóbis que também apresentou uma redução no teor de extrato etéreo. Esses resultados são diferentes do que foram encontrados nos trabalhos de Rocha et al (2008), Zem (2017 e Vieira et al (2019), onde seus produtos enriquecidos com a farinha de ora-pro-nóbis apresentaram maiores teores de extrato etéreo. Os autores acreditam que a diminuição do extrato etéreo também esteja relacionada ao fato da ora-pro-nóbis apresentar um alto teor de fibras (ALMEIDA et al, 2014;ZEM, 2017), que poderiam ter absorvido esse extrato.…”

“…Em vários trabalhos é mencionado que a ora-pro-nóbis possui alto teor de proteínas, que varia de 17% a 29%, justificando o fato de ser popularmente conhecida como "carne de pobre", e destacando a presença dos 9 aminoácidos essências (RODRIGUES et al, 2000;ROCHA et al, 2008;TAKEITI et al, 2009;CORRÊA, 2012;MUNDIM, 2013;ALMEIDA et al, 2014;FERREIRA et al, 2015;MARINELLI, 2016;TRENNEPOHL, 2016;ZEM, 2017;CARVALHO et al, 2019;SATO et al, 2019;VIEIRA et al, 2019).…”

“…Considerando que os dois produtos foram elaborados a partir dos mesmos ingredientes, constata-se que o aumento ocorreu devido adição da ora-pro-nóbis. Além disso, Zem (2017), elaborou um cupcake com ora-pro-nóbis que teve um aumento de 0,88% de proteínas, Rocha et al (2008), elaborou um macarrão com ora-pro-nóbis que teve um acréscimo de 0,78%, e Vieira et al (2019), elaborou um cookie que teve um aumento de 3,6%, o que comprova que ao se adicionar a farinha de ora-pro-nóbis nos produtos alimentícios, realmente ocorre aumento do teor de proteína, que é considerada de boa qualidade, apresentando uma digestibilidade entre 75,9% e 85,0% e que contém os 9 aminoácidos essências. Ainda, ressalta-se a isenção de glúten, uma vez que este está presente no trigo, centeio, cevada, malte e aveia (CAMBRAIA, 1980;FERREIRA et al, 2009;TAKEITI et al, 2009;MARINELLI, 2016;TRENNEPOHL, 2016), tornando a ora-pro-nóbis uma opção para pessoas com doença celíaca.…”

“…No trabalho de Zem (2017), o macarrão elaborado com farinha de ora-pro-nóbis apresentou uma diminuição de 48,3 kcal, Rocha et al (2008), também elaborou um macarrão com farinha de ora-pro-nóbis e obteve uma diminuição de 13,65 kcal, Vieira et al (2019), elaborou um cookie com farinha de ora-pro-nóbis e teve uma redução de 10,73 kcal.…”

“…Lisina (1,75 g); Metionina (0,35 g); Fenilalanina (1,47 g); Treonina (1,03 g); Triptofano (0,55 g); Valina (1,29 g) (MARINELLI, 2016). Deve ser ressaltado ainda que o consumo da farinha de ora-pro-nóbis, por seres humanos, aumenta a saciedade (VIEIRA et al, 2019).…”