Anais Do XXXVII Congresso Brasileiro De Sistemas Particulados 2015
DOI: 10.5151/enemp2015-cd-550
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Abstract: A determinação de propriedades físicas de sementes de cevada possui grande importância em diversas etapas do processo de maltagem, como o dimensionamento de equipamentos e sistemas para manuseio, transporte, secagem e armazenamento. Encontram-se na literatura pouquíssimos trabalhos com a determinação de propriedades físicas de cevada, porém nenhum realizado com a cevada brasileira. O presente trabalho determinou a variação destas propriedades em uma faixa de umidade comumente utilizado em processos de malteaç…

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