2002
DOI: 10.1590/s0100-29452002000100010 View full text |Buy / Rent full text
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Abstract: Estudou-se o efeito do ácido giberélico (AG3) e do cloreto de cálcio CaCl2, aplicado em pré-colheita, no controle da maturação e na qualidade pós-colheita de caquis, cv. Fuyu. Para os tratamentos a campo, selecionaram-se parcelas de quatro plantas, que foram pulverizadas com: a)AG3 a 30ppm; b)CaCl2 a 1%(m/v); c)CaCl2 1% + AG3 a 30ppm; e d) água. A colheita foi efetuada quando as frutas apresentavam coloração verde-amarelada. O armazenamento foi realizado à temperatura ambiente, em sala aberta e em caixas plást… Show more

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“…Com o passar do tempo e amadurecimento dos frutos, ocorreu aumento do pH (Figura 1E) e diminuição da acidez (Figura 1F). A diminuição da acidez com o amadurecimento dos frutos também foi observada por Danieli et al(2002), devido ao consumo de moléculas ácidas, principalmente ácidos orgânicos durante o processo de respiração.…”
unclassified
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“…Com o passar do tempo e amadurecimento dos frutos, ocorreu aumento do pH (Figura 1E) e diminuição da acidez (Figura 1F). A diminuição da acidez com o amadurecimento dos frutos também foi observada por Danieli et al(2002), devido ao consumo de moléculas ácidas, principalmente ácidos orgânicos durante o processo de respiração.…”
unclassified
“…In the first season, the Titratable Acidity was about 0.09 g malic acid 100 g -1 and in the second 0.14 g of malic acid 100 g -1 for the three cultivars (Table 4). The reduction in acidity of the ripening fruit occurs due to consumption of acidic molecules, especially organic acids during the breathing process (Danieli et al, 2002;Blum et al, 2008) and malic acid is the predominant organic acid in the fruits (Porfirio-da- Silva et al, 2011). Nearly all the fruit harvested in the second harvest had higher acidity than in the first one, increasing from 0.09 to 0.14.…”
Section: Resultsmentioning
“…PEBD CONTROLE 0 dia 5.79Ab 5.79Ab 5.79Abc 3 dias 5.42Bc 5.83Ab 5.69Ac 6 dias 6.04Aab 6.03Aab 6.00Aab 9 dias 6.11Aa 6.10Aa 6.19Aa 12 dias 6.01ABab 6.14Aa 5.90Bbc 15 dias 6.16Aa 6.17Aa 6.03Aab 18 dias 6.14Aa 6.10Aa 5.99Aab Danieli et al (2002) trabalhando com caqui 'Fuyu', e Blum et al (2008) em seu trabalho com caqui 'Giombo', verificaram diminuição da acidez devido ao consumo de moléculas ácidas, principalmente ácidos orgânicos durante o processo de respiração. Comportamento similar ao observado no presente trabalho foi relatado por Gonzalez et al (2005) em relação ao pH da polpa de caquis 'Fuyu' armazenados durante 20 dias após tratamento com aminoethoxivinilglicina.…”
Section: Ppunclassified