Discrepâncias na imagem corporal e na dieta de obesos

Abstract

OBJETIVO: Este estudo avaliou a discrepância entre a imagem real e a imagem ideal de indivíduos obesos e procurou relacionar possíveis alterações no comportamento alimentar na busca desse corpo ideal. MÉTODOS: A amostra foi composta por 25 sujeitos, sendo 76% do sexo feminino e idade média de 39,24 (desviopadrão=5,01) anos. Dois instrumentos foram utilizados: a Escala de Aparência Física, cuja análise fatorial extraiu um único fator "Aparência Física" com precisão de α=0,74 para mulheres e α=0,73 para homens e o Questionário de Prioridade Alimentar elaborado para agrupar itens nas categorias que compõem a Pirâmide Alimentar. Foram realizados testes t pareados para comparar diferenças entre as imagens real e ideal e para comparar os comportamentos alimentares real e ideal. RESULTADOS: Os resultados apresentaram diferenças entre as imagens ideal e real, sendo a primeira representada de forma mais positiva que a última. Com relação ao comportamento alimentar, os resultados demonstraram diminuição no consumo de carnes e café preto e aumento no consumo de frutas e vegetais para atingir o corpo ideal. Porém, a amostra não mudaria os seus hábitos em relação ao consumo de cereais, laticínios, óleos e gorduras, doces e refrigerantes. CONCLUSÃO: Embora os resultados apresentem diferenças na percepção da imagem corporal, a amostra não mudaria os seus hábitos em relação às categorias do topo da pirâmide alimentar.

Appetite-related hormone levels in obese women with and without binge eating behavior

“…Eating frequency and type of nutrients in the meal are associated with metabolic changes 23,24 and glycemic homeostasis 25 . Therefore, the same food was offered on the experimental day to the participants, and also the same quantity of food, in order to avoid acute release of any appetite-related hormone.…”

Estigma do nutricionista com obesidade no mundo do trabalho

“…Os relatos mostram como o corpo gordo incomoda a sociedade por estar fora do padrão normal, não estar belo e saudável conforme as demandas da sociedade moderna contemporânea [25][26][27] . Assim, ao considerar o corpo como inscrição de feminilidade, afirma-se ainda que as mulheres podem conseguir mais êxito no profissional quando cuidam do corpo e da beleza 16 .…”

Comportamento alimentar no campo da Alimentação e Nutrição: do que estamos falando?

“…Sob a influência da tradição biomédica no campo da Alimentação e Nutrição, aponta-se outra perspectiva, apresentada por alguns autores que associam as ideias de hábito e comportamento alimentar ao tipo de ingestão alimentar (RIBEIRO et al, 2011;PANZA et al, 2007;TORAL et al, 2006;KANNO et al, 2008;KAMIL, 2013). São trabalhos que se interessam por examinar que tipo de alimento determinado grupo ingere, a frequência e o modo, nomeando essa ingestão como hábito ou comportamento alimentar, indistintamente.…”