Desenvolvimento de embalagem biodegradável ativa a base de fécula de mandioca e agentes antimicrobianos naturais.

Souza, Ana Cristina de

doi:10.11606/t.3.2016.tde-22062016-132516

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“…O amido é de bastante interesse na formação dessas embalagens devido à sua abundância em diversas fontes vegetais, portanto acabam apresentando baixo custo, além de apresentar elevada biodegrabilidade (Henrique et al, 2008). Uma de suas fontes que pode ser utilizada como matriz dos filmes é a fécula de mandioca (Souza, 2011), que apresenta escolha justificada, por ser bastante produzida no país, uma vez que o Brasil em 2017 produziu cerca de 2.763.000 toneladas de acordo com dados do IBGE.…”

Section: Introductionunclassified

Materiais Biodegradáveis De Fécula De Mandioca Reforçados Com Nanopartículas De Argila E Nanofibras De Celulose

Oliveira¹,

Souza²

2019

Blucher Chemical Engineering Proceedings

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Section: Introductionunclassified

Materiais Biodegradáveis De Fécula De Mandioca Reforçados Com Nanopartículas De Argila E Nanofibras De Celulose

Oliveira¹,

Souza²

2019

Blucher Chemical Engineering Proceedings

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“…O desenvolvimento de polímeros provenientes de fontes naturais estão atraindo cada vez mais à atenção da indústria. Entre os filmes produzidos à base de polissacarídeos, destacam-se os produzidos à base de amido (Famá et al, 2006;Kechichian, 2007;Lourdin et al, 1995;Mali et al, 2010;Meneses et al, 2007;Parra et al, 2004;Souza, 2011;Veiga-Santos, 2004;Veiga-Santos et al, 2005; Veiga-Santos; Ditchfield; Tadini, 2011).…”

Section: Filmes à Base De Amidounclassified

Características de amidos processados pela radiação ionizante

Teixeira¹

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O amido é um polissacarídeo produzido pelos vegetais para reserva de energia e está disponível em abundância na natureza. Os amidos são preparados a partir de diferentes matérias primas, tais como trigo, cevada, milho, arroz, batata, batata doce ou mandioca. Na dieta humana o amido é utilizado como fonte de energia biológica. Na indústria de alimentos, o amido é utilizado para alterar ou controlar diversas características, como textura, aparência, umidade, consistência e estabilidade. Entretanto, há uma contínua procura por novas tecnologias para o desenvolvimento de novas propriedades funcionais para melhor adequação às necessidades do mercado. A radiação ionizante pode ser aplicada na modificação de macromoléculas como a do amido. O presente trabalho teve como objetivo estudar as características de amidos de batata, milho e mandioca (polvilho azedo) tratados com radiação ionizante e os correspondentes filmes comestíveis preparados com eles. Os amidos em pó foram submetidos à radiação em fonte de 60 Co Gammacell 220 com doses de 0, 1, 5, 10 e 15 kGy, taxa de dose em torno de 1 kGy h-1. Para o estudo dos amidos foram empregadas técnicas de microscopia, análises térmicas, espectroscopia no infravermelho, difração de raios-X e viscosimetria. Para os filmes foram avaliadas propriedades mecânicas, análise instrumental da cor, capacidade de absorção e índice de solubilidade. Constatou-se que a radiação não influenciou a morfologia dos grânulos, a termogravimetria e o padrão de difração de raios-X. A viscosidade dos hidrogéis dos amidos diminuiu com o aumento da dose de radiação e estes apresentaram características de fluidos não-Newtonianos e pseudoplásticos. Na avaliação instrumental da cor dos filmes houve um ligeiro aumento no parâmetro b*(cor amarela). A força de ruptura dos filmes decresceu conforme aumento da dose de radiação aplicada dependendo do tipo de amido empregado na sua fabricação. A capacidade de absorção em água diminuiu e a solubilidade aumentou com a radiação.

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“…Porém, esses plásticos convencionais são resistentes à biodegradação (AMINABHAVI et al, 1990) gerando um sério problema de poluição ambiental BILIADERIS, 1999;KOLYBABA et al, 2008;SIRACUSA et al, 2008;THARANATHAN, 2003;), uma vez que, quando usados como embalagens, sua vida útil é muito curta e, após o seu descarte, demoram 100 anos ou mais, para a decomposição total (MENESES;CORRALES;VALENCIA, 2007;CALIL, 2001;SIRACUSA et al, 2008;DITCHFIELD;SOUZA, 2011;STEVENS, 2002).…”

Section: Embalagens Plásticasunclassified

“…Durante muitos anos os polímeros derivados de petróleo vêm sendo utilizados como materiais de embalagem devido às suas vantagens em relação a outros materiais tradicionais (KOLYBABA et al, 2008;LÓPEZ-RUBIO et al, 2004;MENESES;CORRALES;SIRACUSA et al, 2008;VALENCIA, 2007). No entanto, estes materiais dependem inteiramente deste recurso fóssil não renovável e não são biodegradáveis, gerando assim resíduos sólidos que levam a sérios problemas ambientais BILIADERIS, 1999;KOLYBABA et al, 2008;MENESES, CORRALES, VALENCIA, 2007;SIRACUSA et al, 2008;SOUZA, 2011;THARANATHAN, 2003).…”

Section: Introductionunclassified

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Filme biodegradável à base de fécula de mandioca como potencial indicador de mudança de pH.

Arenas¹,

María²

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À Deus, meu mestre por excelência, pela vida e saúde, pelo seu infinito amor e por abençoar meu caminho a cada dia. Em especial à professora Dra. Carmen Cecília Tadini, a quem expresso minha admiração como exemplo de dedicação e trabalho árduo, pela orientação, paciência, apoio e compreensão ao longo destes anos de trabalho. Aos professores Dra. Mariza Landgraf, Dr. Antonio C. Vieira Coelho e Dr. Luiz Kulay, pelas importantes correções, discussões e sugestões apresentadas durante o exame de qualificação, que muito contribuíram para o aprimoramento deste trabalho. E também aos professores que muito gentilmente aceitaram fazer parte da banca examinadora. Ao professor Dr. Jorge Gut, pela colaboração e sugestões apresentadas nos seminários de pós-graduação da EPQI. À minha mãe Luz Mary e à memória do meu pai Porfirio, por ser o motor da minha vida, exemplo de pessoas que com seu infinito amor, bondade e entrega incondicional, me ensinaram o caminho para chegar a estes momentos de imensa alegria. Esta minha conquista também é de vocês! Ao meu irmão Christian, que mesmo na distância esteve me apoiando, me encorajando e acreditando em mim, pelo seu amor e colaboração, e à minha cunhada Melina, pela companhia e carinho que sempre lhe proporciona a minha família. Ao meu namorado John Ferney, que me demonstrou que estar presente vai além do conceito físico; pelo seu grande amor, apoio e motivação, especialmente na reta final do mestrado. Ao professor da Universidade Nacional da Colômbia Dr. Carlos H. Mora, por me mostrar estes novos horizontes, pela confiança, apoio, carinho, motivação e amizade. Ao Jahn Pierre, com quem surgiu o sonho de vir ao Brasil, pela sua grande ajuda acadêmica e espiritual. Aos amigos, pelos mágicos momentos compartilhados que tanto bem me fizeram quando a saudade de casa batia forte:

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Desenvolvimento de embalagem biodegradável ativa a base de fécula de mandioca e agentes antimicrobianos naturais.

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Materiais Biodegradáveis De Fécula De Mandioca Reforçados Com Nanopartículas De Argila E Nanofibras De Celulose

Materiais Biodegradáveis De Fécula De Mandioca Reforçados Com Nanopartículas De Argila E Nanofibras De Celulose

Características de amidos processados pela radiação ionizante

Filme biodegradável à base de fécula de mandioca como potencial indicador de mudança de pH.

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