Conservação pós-colheita de manga 'Tommy Atkins' com 1-metilciclopropeno

Abstract

RESUMO -O presente estudo teve como objetivo avaliar a conservação pós-colheita de manga Tommy Atkins tratada com diferentes concentrações de 1-MCP, armazenada sob refrigeração. Os tratamentos foram compostos de diferentes concentrações de 1-MCP: 0; 100; 300 e 600 nL.L-1 sendo armazenados por 12 horas em câmaras isoladas vedadas à temperatura de 25°C; após abertura da câmara, os frutos foram armazenados nas temperaturas de 25°C com 75±5% de UR e 10°C com 70±5% de UR, por 28 dias. O delineamento foi inteiramente casualizado, em esquema fatorial 4 x 6 x 2. Foram utilizadas quatro repetições por tratamento, com cinco frutos por parcela. As variáveis analisadas foram: perda de massa, firmeza, vitamina C, açúcares totais e redutores e carotenoides. Nas condições em que o experimento foi conduzido, pode-se concluir que: as aplicações em pós-colheita de 1-MCP em manga Tommy Atkins foi eficiente em retardar o metabolismo de maturação dos frutos; o 1-MCP associado à refrigeração foi eficiente em manter os frutos armazenados por 28 dias de vida útil; a concentração de 600 nL.L -1 de 1-MCP foi considerada a mais eficiente em retardar o amadurecimento do fruto nas temperaturas de 10 e 25°C. Termos para indexação: Inibidores de etileno, vida útil, armazenamento. POST-HARVEST CONSERVATION OF 'TOMMY ATKINS' MANGOES TREATED WITH 1-METILCICLOPROPENOABSTRACT -The present study had the objective of evaluating the post-harvest conservation of 'Tommy Atkins' mangoes, treated with different concentrations of 1-MCP, stored under refrigeration. The treatments were several concentrations of 1-MCP, 0, 100, 300 and 600 nL L -1 , for 12 hours in isolated chambers at temperature of 25°C. After opening the chambers, fruits were stored at temperatures of 25° C, 75±5% of RH and 10° C, 70± 5% of RH for 28 days. The experimental design was a completely randomized in a factorial 4 x 6 x 2. Four repetitions were used per treatment, with five fruits per plot. The analyzed variables were the loss of mass, the firmness, the vitamin C, the total and reducer sugars and the carotenoids contents. Under the conditions in which the experiment was carried out, it can be concluded that: post-harvest applications of 1-MCP on 'Tommy Atkins' mangoes were effective in reducing the physiological metabolism of fruits maturation; 1-MCP and refrigeration associated were effective in keeping fruits stored for 28 days after harvesting; the 1-MCP concentration of 600 nL L -1 was considered the most efficient in reducing the ripening of fruits at 10°C and 25°C.

Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank1

“…Such levels are relatively good when compared to cultivars that excel due to their high levels of vitamin C, such as the Ubá (100.40 mg 100 mL -1 ) (FARAONI; RAMOS; STRINGHETA, 2009). In this study, the vitamin C content of the ripe fruit of the Tommy Atkins accession was 50.60 mg 100 mL -1 , more than that observed in fruits of the Quality and bioactive compounds in fruit of foreign accessions of mango conserved in an Active Germplasm Bank same cultivar produced in the state of São Paulo, which had levels of 39.00 mg 100 mL -1 (BOMFIM et al, 2011). These differences are related to the maturity stages (MS), growing conditions and climate, among other factors.…”

Uso do 1-MCP e atmosfera modificada na pós-colheita de atemoia ‘Gefner’

“…Considerando que durante o armazenamento ocorrem modificações na composição química dos frutos e também um decréscimo muito rápido na firmeza da polpa (Bomfim et al, 2011) decorrentes do processo natural de amadurecimento, a associação de tecnologias que retardem esse processo, tornase imprescindível para aumentar a vida útil pós-colheita e consequentemente o período de comercialização destes frutos. Neste sentido, objetivou-se com este trabalho determinar o período de conservação pós-colheita de frutos de atemoia com uso de 1-metilciclopropeno (1-MCP) e atmosfera modificada por filme de polietileno de baixa densidade (PEBD), associados à refrigeração.…”