Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 1 - Etiopatogenia, clínica e diagnóstico. Documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia

Solé, Dírceu; Silva, Luciana Rodrígues; Cocco, Renata Rodrigues; Ferreira, Cristina Targa; Sarni, Roseli Oselka Saccardo; Oliveira, Lucila Camargo Lopes de; Pastorino, Antônio Carlos; Weffort, Virgínia Resende Silva; Morais, Mauro Batista de; Barreto, Bruno Paes; Oliveira, José Carlison; Castro, Ana Paula Moschione; Franco, Jackeline; Neto, Herberto José Chong; Alonso, Maria Luisa Oliva; Sarinho, Emanuel; Yang, Ariana Campos; Maranhao, Hélcio; Toporovski, Mauro Sérgio; Epifânio, Matias; Wandalsen, Neusa Falbo; Rubini, Norma Motta

doi:10.5935/2526-5393.20180004

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“…The last two questions were open-ended, and the respondents were asked to state which international guidelines they were familiar with and what were the reasons for any intentional non-compliance with the recommendations. Among the 13 multiple choice questions that investigated knowledge and practice, 10 evaluated the management in situations for which there are well-established recommendations in international guidelines [7][8][9][10][12][13][14][15][16] and that are the same in the Brazilian consensus [25]. These 10 questions assessed self-reported adherence to the CPG in respect of the following: identification of risk factors for food allergy; differentiation between anaphylaxis and food protein induced enterocolitis syndrome (FPIES); diagnosis of cow's milk allergy (CMA) with late onset gastrointestinal manifestations; recognition of food protein induced allergic proctocolitis (FPIAP); recommendation for oral food challenge (OFC) for diagnosis of CMA; timing to OFC (evaluation of tolerance development); how is complementary feeding introduced in infants with CMA; appropriate indications for soy formula; indication of extesively hydrolyzed protein formula as the first option to substitute or complement breastmilk in CMA; and when prescribing calcium supplement in CMA.…”

Section: Questionnairementioning

confidence: 99%

“…However, the adherence of Brazilian pediatricians to the guidelines as well as the reasons for possible non-compliance with the recommendations are still unknown. Furthermore, the available recommendations for food allergy in Brazil do not fulfill the methodological criteria required to be classified as guidelines [25]. This study, therefore, aimed to evaluate the adherence of Brazilian pediatricians to food allergy CPG and the possible reasons for not putting them into practice.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Brazilian pediatricians’ adherence to food allergy guidelines—A cross-sectional study

et al. 2020

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Food allergy is an emerging clinical condition in pediatrics, so recommendations on its management have been widely published. Studying pediatricians' adherence to these clinical practice guidelines (CPG) and understanding the reasons for their non-compliance can help to promote better management of this condition. A cross-sectional study was conducted by a survey among Brazilian pediatricians, randomly selected during the 38 th Brazilian Congress of Pediatrics, which took place in October, 2017. A validated questionnaire with 16 questions addressing knowledge and practice on food allergy, as well as self-reported adherence to international guidelines was applied. Of the total of 415 pediatricians from all regions of the country who were surveyed, only 69 (16.7%) had a satisfactory adherence rate (�80%). Adequate adherence to the guidelines was associated with the variables: 'evaluating more than 10 children with suspected cow's milk allergy (CMA) per month'; 'having read the Brazilian consensus'; or 'being aware of any international food allergy guideline'. In 8 of the 10 questions that assessed conscious adherence, a minority of those surveyed (20.3-42.3% variation) stated that they knew that their response was in line with the guidelines. This finding was statistically significant (p<0.05) in 7 of these 8 questions. The self-reported adherence of Brazilian pediatricians to international food allergy guidelines was low. Pediatricians who evaluated a higher number of children with suspected CMA or who were aware of the recommendations, had a higher rate of adherence. The results of the survey found that lack of resource was the major reported barrier to guideline adherence but lack of awareness must be a relevant non perceived barrier. This study shows the pedia-tricians´self-reported adherence to food allergy guidelines in a widely overview for the first PLOS ONE |

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Section: Questionnairementioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Brazilian pediatricians’ adherence to food allergy guidelines—A cross-sectional study

et al. 2020

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“…De acordo com o Consenso Brasileiro de Alergia Alimentar, os alérgenos alimentares são em sua maioria glicoproteínas hidrossolúveis, cujo peso molecular varia entre 10 e 70 kDa, que podem ocasionar resposta celular ou imunológica (SOLÉ et al, 2008).…”

Section: Introductionunclassified

“…As proteínas do leite, comumente responsáveis pelas reações alérgicas são imunoglobulinas, albumina, caseínas αs1-caseínas, αs2-caseínas, β-caseínas, κ-caseínas e γ-caseínas, proteases e peptonas, proteínas do sangue e proteínas do soro (β-lactoglobulina e α-lactoalbumina). Como o leite é um alimento que entra precocemente na dieta de crianças, é provável que tais proteínas sejam os primeiros antígenos alimentares do bebê (SOLÉ et al, 2008;SBP, 2012;KALLA et al, 2017).…”

Section: Introductionunclassified

Aplicabilidade da Legislação Brasileira para a Rotulagem de Alergênicos Contidos em Biscoitos Industrializados

Penido

Souza

Rezende

2019

Ens Cien C Biol Agra Saúde

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Alergias alimentares podem afetar um público que abrange desde recém-nascidos a idosos e apresentar vários sintomas, eventualmente ocasionando a morte. A alergia alimentar possui como principal tratamento a exclusão do alérgeno da dieta, portanto estudos acerca da rotulagem e dos métodos químicos para identificação de proteínas alergênicas são fundamentais. Nesse contexto, objetivou-se discutir a aplicabilidade da legislação brasileira, a Resolução da Diretoria Colegiada nº 26, de 02 de julho de 2015 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária, para a rotulagem de alergênicos em biscoitos industrializados. Para tanto, foram visitados dez supermercados de Belo Horizonte (Minas Gerais) e realizaram-se análises da rotulagem de 25 marcas de biscoito diferentes, incluindo 50 biscoitos variados. De todos biscoitos analisados, 38% apresentaram alguma não-conformidade quanto à rotulagem. A principal não-conformidade encontrada foi identificada em 18 dos 19 biscoitos, que apresentaram não-conformidades, e essas estão relacionadas à maneira como devem ser dispostas, exatamente, a informação de que o biscoito possui algum ingrediente alergênico. Os resultados reportados sugerem que a legislação para a rotulagem de alimentos ainda não foi aderida por algumas empresas alimentícias, o que coloca em risco a saúde dos consumidores. Este estudo demonstra a necessidade de intensificação das fiscalizações por parte dos órgãos responsáveis e melhorias na produção e rotulagem dos alimentos. Palavras-chave: Alérgenos. Legislação Sobre Alimentos. Rotulagem de Alimentos. AbstractFood allergies can affect an audience that ranges from newborns to the elderly and results in several symptoms, eventually leading to death. Food allergy has as main treatment the exclusion of the allergen from the diet and therefore studies about labeling and chemical methods for identification of allergenic proteins are fundamental. In this context, the aim of this work was to discuss the applicability of Brazilian legislation, the Collegiate Board of Directors Resolution dated from July 2nd, 2015 of the Brazilian Health Surveillance Agency, for the allergens labeling in industrialized biscuits. For this reason, ten supermarkets in Belo Horizonte (Minas Gerais, Brazil) were visited and 25 different brands of cookies were analyzed, including 50 assorted cookies. Of all the analyzed cookies, 38% showed some non-compliance regarding the labeling. The main non-compliance found was identified in 18 out of the 19 cookies that showed non-compliances, and it is related to the exact way in which the information that the cookie has some allergenic ingredient should be displayed. The reported results suggest that some food companies have not adhered to the legislation for food labeling, which endangers the consumers’ health. This study demonstrates the need for intensified monitoring by the responsible agencies and improvements in food production and labeling. Keywords: Allergens. Food legislation. Food labeling.

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“…Reconhecidamente, as doenças alérgicas passaram a ser entendidas como um problema de saúde pública a nível mundial, agrupadas como doenças crônicas não transmissíveis, que afetam 30% da população (7,8). Por outro lado, o perfil de alérgenos alimentares enfrenta dificuldades no que se refere à diferenciação entre reações adversas e verdadeiras alergias (9).…”

Section: Introductionunclassified

Alergia Ao Leite De Vaca: Mecanismo, Diagnóstico E Perspecivas Biotecnológicas

Rocha

2018

Infarma

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A frequência dos portadores de alergia ao leite de vaca tem-se tornado alarmante. Relatórios epidemiológicos recentes demonstraram que um dos motivos mais preocupantes para ocorrência desse tipo de alergia é a presença da beta-lactoglobulina no leite. Os agravos a saúde incluem hipersensibilização do sistema imunológico, problemas gastrointestinais, cutâneos, respiratórios, e quando mais graves, surgem os eventos anafiláticos. No presente trabalho estudamos a alergenicidade ao leite de vaca frente aos mecanismos envolvidos na sensibilização dos sistema imunológico, diagnósticos e perspectivas biotecnológicas, através da análise de 52 artigos associados a essa problematização. Os resultados da análise baseados na alergenicidade ao leite de vaca revelaram a existência de uma diversidade de sintomas inespecíficos que corroboram no retardamento do diagnóstico. Além disso, foi possível perceber que a maioria dos protocolos de diagnósticos baseam-se estritamente na restrição do leite e seus derivados. Apesar das dificuldades enfrentadas no diagnóstico correto e tratamento eficaz, muitos estudos seguem em desenvolvimento utilizando tecnologias visando a correção da hipersensibilização do sistema imunológico provocada pelos alergénos do leite, edição/interferência da transcrição gênica e, consequentemente, alterando a tradução. Nesse sentido, tais processos poderão contribuir para redução e/ou eliminação da alergenicidade ao leite de vaca no cotidiano dos portadores dessa condição.

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Consenso Brasileiro sobre Alergia Alimentar: 2018 - Parte 1 - Etiopatogenia, clínica e diagnóstico. Documento conjunto elaborado pela Sociedade Brasileira de Pediatria e Associação Brasileira de Alergia e Imunologia

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Brazilian pediatricians’ adherence to food allergy guidelines—A cross-sectional study

Brazilian pediatricians’ adherence to food allergy guidelines—A cross-sectional study

Aplicabilidade da Legislação Brasileira para a Rotulagem de Alergênicos Contidos em Biscoitos Industrializados

Alergia Ao Leite De Vaca: Mecanismo, Diagnóstico E Perspecivas Biotecnológicas

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