volume 42, issue 4, P589-600 2006
DOI: 10.1590/s1516-93322006000400015
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Abstract: En la actualidad existe un marcado interés por la búsqueda de antioxidantes de fuentes naturales, incluidas las algas marinas. El objetivo de este trabajo fue evaluar la composición química y propiedades antioxidantes del alga INTRODUCCIÓNEn los últimos años se ha incrementado el interés por la búsqueda de antioxidantes naturales, generalmente constituidos por mezclas de compuestos con una elevada diversidad molecular y funcionalidad biológica (Aruoma et al., 2003). En su mayoría estas entidades son aceptada…

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