Composição mineral de diversas hortaliças

Abstract

SINOPSEObjetivou-se conhecer, na época normal de colheita, as quantidades de matéria seca acumuladas, as concentrações dos elementos essenciais às plantas, mais as de cobalto, alumínio e sódio na matéria fresca e seca de 50 cultivares de hortaliças num total de 35 espécies. As amostras, normalmente constituídas de produtos da colheita, foram na sua maioria procedentes da região de Campinas, Estado de São Paulo e separadas em: melancia -em casca + polpa branca, polpa vermelha e semente; melão -em casca + polpa e semente; ervilha -em vagem e grão; berinjela -em fruto e pedúnculo; couve-flor -em folha e inflorescência; beterraba, cenoura, nabo e rabanete -em folha e raiz; alcachofra -em folha + caule e inflorescência. Das demais hortaliças foram utilizados o fruto todo, as folhas ou os tuilbos sem separação.Verificou-se que as leguminosas extraíram maiores quantidades de N, P, K, Mg, Cu, Mo, 'zn e Co; as tuberosas, de Cl, Fe e Mn; as amarilidáceas, de S, B e Al; as folhosas, de Ca e Na. As cucurbitáeeas extraíram menores quantidades da maioria dos nutrientes. -INTRODUÇÃOAlém do valor nutritivo das hortaliças para a alimentação humana, reveste-se de importância o conhecimento das quantidades de nutrientes extraídas por sua colheita, principalmente como subsídio à adubação de reposição, devido à sua elevada exigência.Entretanto, existem poucos dados sobre a exportação de nutrientes do solo pela colheita das hortaliças, geralmente calculados em função da produtividade média das culturas, que varia com o cultivar, solo e clima. Além disso não existem trabalhos no País que contenham informações com-

Produção de biomassa, teor e exportação de macronutrientes em plantas de repolho em função de doses de nitrogênio e de espaçamentos

“…Dentro dos espaçamentos, o maior teor de P no E1 (Tabela 4) pode ser atribuído ao efeito de concentração devido ao menor acúmulo de MS nesse espaçamento (Tabelas 1 e 2); todavia, os valores médios dos espaçamentos foram inferiores aos encontrados por Furlani et al (1978).…”

Shelf life of minimally processed carrot and green pepper

“…However, they were lower than the ones found by FURLANI et al [13]. Generally, the mineral content variation in the same variety of vegetables are due to several factors such as harvest time, time of the year, soil fertilization and type of soil [27].…”

Produção e qualidade de couve-flor cultivar Teresópolis Gigante em função de doses de nitrogênio

“…Segundo Furlani et al (1978) e Sánchez et al (2001, o nitrogênio é o primeiro nutriente em % da matéria seca tanto na folha como na "cabeça" da couve-flor. Também Takeishi & Cecílio Filho (2007) verificaram que o nitro-…”

“…Após o transplante, o fornecimento parcelado de nitrogênio promove crescimento vegetativo vigoroso, favorecendo a produtividade, existindo correlação direta entre a superfície foliar e o desenvolvimento da "cabeça", de forma que plantas maiores originam "cabeças" de maior tamanho (Filgueira, 2008). Conforme Marschner (1995), o nitrogênio é o nutriente que pode alterar a composição da planta mais do que qualquer outro nutriente mineral.Segundo Furlani et al (1978) e Sánchez et al (2001, o nitrogênio é o primeiro nutriente em % da matéria seca tanto na folha como na "cabeça" da couve-flor. Também Takeishi & Cecílio Filho (2007) verificaram que o nitro-…”

“…Segundo Furlani et al (1978) e Sánchez et al (2001), o nitrogênio é o primeiro nutriente em % da matéria seca tanto na folha como na "cabeça" da couve-flor. Também Takeishi & Cecílio Filho (2007) verificaram que o nitro-gênio foi o nutriente mais acumulado na couve-flor 'Verona', com a seguinte ordem decrescente: N>K>Ca>S>P>Mg. Ainda com este híbrido Verona, Pôrto (2009) obteve maior acúmulo de N, seguido do K e do P. Porém, Homa et al (1969) Batal et al (1997), ao estudarem doses de nitrogênio no cultivo de couve-flor, verificaram que a máxima massa média de "cabeça" e de produção foram obtidas nas maiores doses de nitrogênio (269 e 381 kg ha -1 de N) aplicadas em solo arenoso e argiloso, respectivamente.…”