Comparação Entre Três Bioprocessos Para a Produção De Enzimas Proteolíticas Utilizando Resíduos Agroindustriais

Oliveira, Anne Caroline Defrancesci; Watanabe, Felipe Miguel Farion; Vargas, José Viriato Coelho; Mariano, André Bellin; Rodrigues, Maria Luiza Fernandes

doi:10.3895/s1981-36862012000200008

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“…Para verificar se a linhagem fúngica de Penicillium sp. produzia lipase, foram realizados testes em placas de Petri com meio ágar Bacteriológico contendo o corante Rodamina B 0,001%, óleo de oliva 1% como única fonte de carbono, MgSO 4 .7H 2 O 0,2 g/L; K 2 HPO 4 0,4 g/L; extrato de levedura 2,0 g/L e Tween 80 0,01% (OLIVEIRA et al, 2013).…”

Section: Seleção Da Linhagem Com Atividade Lipolíticaunclassified

“…pode ser definida como sendo enzima que quebra as ligações α-1,4 dos polissacarídeos que possuem três ou mais unidades de D-glucose em união α-1,4. Por se tratar de uma endoenzima, o ataque ocorre aleatoriamente sobre vários pontos da cadeia, sendo os primeiros produtos da hidrólise oligossacarídeos com 5 a 7 unidades de glucose (OLIVEIRA et al, 2011).…”

Section: Produção De Enzimas Por Fungos Endofíticos Da Mamonaunclassified

“…As amilases são aplicadas nos mais variados ramos industriais que necessitam da hidrólise do amido, sendo principalmente utilizadas na indústria alimentícia para preparação de cervejas, geléias e obtenção de glucose livre para as mais variadas aplicações. Além da indústria de alimentos, estas enzimas podem ser utilizadas na formulação de detergentes e nas indústrias de papel, farmacêutica, fermentação e têxtil (OLIVEIRA et al, 2011;OLIVEIRA et al, 2007). Diversos substratos têm sido utilizados na produção de lipases por FES.…”

Section: Produção De Enzimas Por Fungos Endofíticos Da Mamonaunclassified

“…Existem dois tipos básicos de fermentação para produção de enzimas e outros metabólitos: fermentação submersa (FS) e fermentação em estado sólido (FES). No caso da FS, os substratos são dissolvidos em meio líquido e na FES, o micro-organismo pode crescer entre os fragmentos do substrato ou sobre a superfície do substrato, consumindo o substrato e secretando metabólitos e enzimas (OLIVEIRA et al, 2012;OLIVEIRA et al, 2013;OLIVEIRA et al, 2014). Tentando amenizar os gastos, uma das formas de se obter enzimas é pelo método de FES, pois usa como substratos resíduos agroindustriais, que são de baixo custo, e o biocatalisador pode ser produzido na forma concentrada para facilitar a sua recuperação (RAMOS-SÁNCHEZ et al, 2015).…”

Section: Introductionunclassified

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PRODUÇÃO DE ENZIMAS HIDROLÍTICAS PELO FUNGO ENDOFÍTICO Penicillium sp. ISOLADO DAS FOLHAS DE Ricinus communis L

Rodrigues¹,

Silva²,

Broba³

et al. 2015

R. bras. Ener. Renov.

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A aplicação de lipases fúngicas, produzidas por Fermentação no Estado Sólido (FES), nos processos industriais tem despertado interesse, por ser um processo relativamente fácil, de baixo custo e fácil obtenção e purificação do produto. Neste trabalho foram isolados os fungos endofíticos das folhas da mamona (Ricinus communis L., Euphorbiaceae). Os fungos endofíticos foram inicialmente inoculados em meio Ágar batata dextrose (BDA) contendo o antibiótico cloranfenicol (250 mg/L) e incubados a 28°C por 15 dias. Através de cultivo em meio BDA, contendo rodamina B, óleo de oliva e sais minerais, foi selecionada a linhagem produtora de lipase, sendo identificada como Penicillium sp., e mantida em meio sólido de Ágar BDA. Foi realizada a produção de lipases fúngicas por FES, utilizando-se como substratos, as sementes com alto valor lipídico, como gergelim (Sesamum indicum), girassol (Helianthus annus) e linhaça (Linum usitatissimum L.). Para a FES, foi utilizado o meio BDA contendo cloranfenicol em erlenmeyer. A FES foi realizada a 27°C, em 60 % de umidade e 10 g de substrato. Foi determinada a atividade lipolítica através de testes analíticos, avaliando-se a melhor condição de produção de lipases. A produção máxima da enzima foi de 16 U/gSS ou 160 U para o substrato semente de girassol em 96 horas de fermentação, com 60 % de umidade. Os resultados obtidos demonstraram que o processo da FES é viável para a produção da lipase e que estes biocatalisadores são capazes de realizar a hidrólise de óleos e gorduras, para um posterior emprego na síntese de biodiesel.Palavras-chave: lipases, Penicillium sp., FES.

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Section: Seleção Da Linhagem Com Atividade Lipolíticaunclassified

Section: Produção De Enzimas Por Fungos Endofíticos Da Mamonaunclassified

Section: Introductionunclassified

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PRODUÇÃO DE ENZIMAS HIDROLÍTICAS PELO FUNGO ENDOFÍTICO Penicillium sp. ISOLADO DAS FOLHAS DE Ricinus communis L

Rodrigues¹,

Silva²,

Broba³

et al. 2015

R. bras. Ener. Renov.

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“…A absorção de água é essencial para o sucesso deste processo e, por este motivo são empregados substratos fibrosos, podendo estes fornecer os nutrientes necessários para o crescimento celular. Diversos resíduos agroindustriais podem ser empregados como suporte para a FES, como exemplos o bagaço de cana-de-açúcar e a casca de arroz (Oliveira et al, 2012). Embora a FES apresente as vantagens acima descritas, têm-se algumas limitações tais como a escolha dos microrganismos capazes de crescer sob condições de umidade reduzida, controle e monitoramento de parâmetros tais como pH, temperatura, umidade e fluxo de ar.…”

Section: Introductionunclassified

Produção de Lipases por Fermentação no Estado Sólido

Pinotti¹,

Lacerda²,

Oliveira³

et al. 2015

Anais Do XX Congresso Brasileiro De Engenharia Química

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RESUMO -O interesse na produção de lipases está relacionado ao seu potencial tecnológico em reações de esterificação e transesterificação. No entanto, os processos de produção e recuperação das enzimas possuem custos elevados, inviabilizando muitas vezes a sua utilização. Neste contexto a fermentação em estado sólido surge como alternativa para redução dos custos, uma vez que permite o uso de resíduos agroindustriais de baixo valor agregado e propicia a produção do biocatalisador mais concentrado. Dessa forma, neste trabalho, tem-se como objetivo estudar a produção de lipases utilizando o bagaço de cana como substrato. Os microrganismos utilizados foram o Penicillium sp. e o Bacillus megaterium e as condições operacionais estudadas foram temperatura (28, 33 e 38ºC), teor de umidade (40, 50 e 60%) e concentração do indutor óleo de oliva (1, 3 e 5%), através de um planejamento fatorial (3 3 ). O microrganismo melhor produtor de lipases foi o Penicillium sp. (0,3 UI/g substrato ), embora ainda muito baixo e com uma diferença muito pouco significativa quando comparada com a do B. megaterium (0,2 UI/g substrato ). O teor de umidade do meio de cultivo interferiu na produção enzimática para ambos os microrganismos.

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Resultados das Pesquisas e Inovações na Área das Engenharias

Corrêa¹,

Miranda²,

Sausen³

et al. 2020

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Produção de Lipases por Fermentação no Estado Sólido

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