Agradecimentos À Profa. Dra. Denise Tabacchi Fantoni, orientadora deste trabalho e exemplo de dedicação à pesquisa e ao bem-estar animal, agradeço a oportunidade oferecida e preciosa assistência sempre disponibilizada. Ao Prof. Dr. José Otávio Costa Auler Jr., cuja admirável dedicação à formação e aperfeiçoamento profissional de novos pesquisadores investiu generosamente também neste projeto. À Profa. Dra. Denise Aya Otsuki, cujos ensinamentos e colaboração, essenciais a cada fase deste projeto, ofereceu-me com amizade. À Profa. Dra. Marisa Dolhnikoff, pela orientação e viabilização da análise histopatológica deste estudo. Ao Prof. Dr. Luiz Fernando Ferraz da Silva, pela supervisão e colaboração na avaliação histopatológica. À Profa. Dra. Paulina Sannomiya, pela acolhida em seu laboratório e compartilhamento de seus conhecimentos. Ao Prof. Dr. Luiz Francisco Poli-de-Figueiredo (in memoriam), pelos ensinamentos e pela confiança em meu trabalho. À Sra. Júlia Tizue Fukushima, pela orientação, supervisão e inestimável auxílio na análise estatística deste projeto. À Profa. Dra. Márcia Aparecida Portela Kahvegian, pela contribuição em análises laboratoriais das citocinas e pelos momentos de descontração.