Cartografía del gobierno alimentario en Colombia durante los inicios del desarrollo, 1938-1960

“Mejor nutrición no significa necesariamente más comida”: educación alimentaria y fomento agrícola en Argentina (1960-1970)

“…Son múltiples los trabajos que abrevaron en el diseño de intervenciones alimentarias estatales, en los cuales nutrición e higiene figuraron como principios rectores del proceso de modernización económica y social. Stefan Pohl-Valero et al han producido rigurosas interpretaciones respecto al modo en que la Primera Guerra Mundial, y luego la Gran Depresión, colocaron en la agenda global la necesidad de instrumentar medidas que resguardaran la salud nutricional de las familias trabajadoras (2,3). Sus contribuciones demuestran que, desde fines de la década de 1920, la Organización Internacional del Trabajo (oit), la Sociedad de las Naciones y la Oficina Sanitaria Panamericana impulsaron colaborativamente investigaciones comparativas, con la finalidad de establecer estándares nutricionales y calóricos, según el perfil agropecuario y sociodemográfico de países donde el "problema del hambre" era crítico.…”