CARACTERIZAÇÃO DE GRÃOS DE CEVADA EM RELAÇÃO A UMIDADE INICIAL OBTIDA ATRAVÉS DO PROCESSO DE REUMIDIFICAÇÃO.

Abstract

RESUMOO presente trabalho teve como objetivo determinar as características físicas dos grãos de cevada da variedade Cauê em relação a umidade inicial. Os parâmetros avaliados englobam a determinação da umidade, diâmetro de Sauter, dimensões, forma, massa específica e porosidade. As técnicas utilizadas para a determinação dessas características foram método da estufa, análise de imagens, picnometria líquida e gasosa, peneiramento e empacotamento do leito. Com base nos dados experimentais foi possível constatar…