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“…In Brazil, the cost of dairy products 40 , unfamiliarity with the health benefits associated with their consumption 41 and current eating habits 4,42,43 are some factors that may be related to low intake of dairy products. The importance of family income to consumption of certain foods and food groups, including dairy products, is well documented 40,44 .…”
Section: Discussionmentioning
confidence: 99%
“…Mensagens de educação nutricional que enfatizem melhor conhecimento sobre a importância do consumo de cálcio para a saúde e a criação de políticas públicas que favoreçam a fortificação de alimentos com esse mineral são estratégias que podem ser utilizadas para maximizar a sua ingestão 35 .…”
Section: Discussionunclassified
“…Além da saúde óssea, ele também é necessário aos processos de coagulação sanguínea, transmissão nervosa, A principal fonte alimentar de cálcio é o leite e seus derivados (queijos, iogurte), não somente por apresentarem boas quantidades nas porções usualmente consumidas, mas também pelo fato de se tratar das fontes em que o cálcio é mais biodisponível, possivelmente pela presença da lactose, a qual por agir como prebiótico no intestino grosso elevaria a solubulidade do cálcio (Pereira et al, 2009). …”
Section: O Cálciounclassified
“…As principais fontes alimentares de cálcio são o leite e seus substitutos, queijo e iogurte, fornecendo além do mineral cálcio que é nutriente essencial, necessário em diversas funções biológicas, outros nutrientes importantes para o organismo, como a proteína, potássio, fósforo [5] . Para atingir a recomendação diária de cálcio é preciso consumir 3 porções de leite de 250 mL, o qual cada porção pode ser substituída por 3 fatias de queijo mussarela, 1 pote de 140g de iogurte de frutas e 1 colher e meia de sopa de requeijão cremoso [6] .…”
Section: Introductionunclassified
“…A principal desvantagem deve-se ao fato de esse método quantificar tanto o cálcio que não foi absorvido no trato gastrointestinal como a perda fecal endógena 17 , de forma que o resultado refere-se à absorção aparente de cálcio.…”
unclassified