Bioactive compounds and antioxidant capacity of tea infusion prepared from whole and ground medicinal herb parts

Abstract

This study was conducted to analyze bioactive compounds and the in vitro antioxidant capacity of tea infusions from whole and ground medicinal herbs, including cardamom, cinnamon, clove, nigella, and ginger. Samples of whole medicinal herbs were ground to pass through a 40 mesh (425 µm) sieve, and hot water (95°C) infusions of whole and ground herb parts were examined. Higher bioactive compounds such as phenolic compounds and flavonoids were found in the ground tea infusions. Among the medicinal herb samples, clove tea infusion showed the highest total phenol content, total flavonoid content, ABTS, and DPPH radical scavenging capacity in an average of whole and ground tea infusions. Higher β-carotene and anthocyanin content were also found in the ground nigella and cinnamon medicinal herb tea infusion than whole infusions, respectively. Therefore, ground tea infusions may be more effective in maximizing bioactive compounds and antioxidant capacity than whole infusions.Compuestos bioactivos y capacidad antioxidante de la infusión de té preparada con partes de hierbas medicinales enteras y molidas RESUMEN El presente estudio analizó los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante in vitro de infusiones de té preparadas con hierbas medicinales, enteras y molidas, como cardamomo, canela, clavo, nigella y jengibre. Con este objetivo se molieron muestras de hierbas medicinales completas para pasarlas a través de un tamiz de malla 40 (425 µm) y se examinaron infusiones de agua caliente (95°C) preparadas con partes de hierbas enteras y molidas. En las infusiones de té molido se encontraron mayores cantidades de compuestos bioactivos, como compuestos fenólicos y flavonoides. Para las muestras de hierbas medicinales, se comprobó que la infusión de té de clavo posee el mayor contenido total de fenol, de flavonoides, ABTS, así como la mayor capacidad de eliminación de radicales DPPH en comparación con un promedio de infusiones de té de hierbas enteras y molidas. Además, en la infusión de té de hierbas medicinales de nigella y canela molidas se encontró mayor contenido de β-caroteno y antocianina, respectivamente, que en las infusiones enteras. Por lo tanto, se concluye que las infusiones de té de hierbas molidas pueden ser más efectivas para maximizar los compuestos bioactivos y la capacidad antioxidante que las infusiones de hierbas enteras. ARTICLE HISTORY

Olive Leaf Processing for Infusion Purposes

“…The diffusion of phenols, and in particular of oleuropein as the main phenol, to the infusion water was greater as the degree of grinding was lower. Islam et al [29] also observed a higher polyphenol concentration in the infusions when medicinal herbs (cardamom, cinnamon, clove, nigella, and ginger) were ground compared to whole herbs. Alsaud and Farid [30] reported that the extraction of biocompounds of Manuka leaves was faster when a fine powder was employed and indicated that the release of bioactive compounds occurred during grinding.…”

Relevance of Indian traditional tisanes in the management of type 2 diabetes mellitus: A review

“…: Lauraceae Local name: Cinnamon 1.2 gm powder of the dried bark is taken in 100 ml hot water (95 °C for 3 min), filtered, and the infusion is used to treat diabetes ( Islam et al, 2020 ). β-carotene, phenolics, and flavonoids are the main bio-active ingredients ( Islam et al, 2020 ). The oral administration of bark powder of C. verum has anti-diabetic properties ( Adisakwattana et al, 2011 ).…”

Infusions based on medicinal plants and their benefit in metabolic benefit in metabolic syndrome diseases. A systematic review during the years 2016-2021.

“…De acuerdo con la figura 7, se muestran los efectos medicinales encontrados en diferentes plantas herbáceas que han sido utilizados para infusiones, identificándose así con mayor frecuencia los antioxidantes (28.05%), antiinflamatorias (17.07%) y antidiabéticas (9.76%) siendo usadas para contrarrestar algunos daños originados en el cuerpo humano tanto celulares, inflaciones y niveles de glucosa dentro de la sangre. Teniendo esto en cuenta, [33], [17], [19], [34], [35], [36] y [21] mencionaron que la mayoría de las plantas estudiadas en su campo como el clavo, cola de caballo, hierba luisa, cuphea calophylla, hojas de moringa, romero, granada y tomillo de naranja, se consume más en infusiones por sus efectos antioxidantes y antiinflamatorias ya que desempeñan actividades funcionales para contrarrestar diversas enfermedades como muestra en la figura 8.…”