Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas e cremes vegetais após a resolução RDC 360 (ANVISA)

Pavan, Renata Bigatti Bellizzotti

doi:10.11606/d.9.2008.tde-16102009-095537

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“…As possíveis alternativas para a substituição do processo de hidrogenação nas indústrias são a interesterificação, o uso de óleos de sementes modificadas geneticamente, o uso de óleo de palma e de óleo de coco (PAVAN, 2008;GALDINO et al, 2010;MIYAMOTO, 2017).…”

Section: Substitutos Da Gordura Parcialmente Hidrogenadaunclassified

Avaliação da presença de ácidos graxos >i<trans>/i< e ácidos graxos saturados em bolachas recheadas e bolachas >i<wafers>/i< produzidas no Brasil

Montilla¹

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Dedico este trabalho primeiramente a Deus por me dar a vida. Em especial à minha família, aos meus pais, que sempre acreditaram e me apoiaram, e sempre fizeram tudo por mim. Ao meu marido, que sempre me ajudou e me incentivou a buscar meus objetivos. Ao meu orientador que, com maestria, me orientou neste trabalho. AGRADECIMENTOS Agradeço primeiramente a Deus, por me dar força e coragem para seguir em frente, me mostrar o caminho através da fé, me dar discernimento para enfrentar as dificuldades e obstáculos. Por me guiar mostrando-me o melhor caminho a seguir, ensinando que, estando na presença dele, tudo é possível. Aos meus pais Osana Lins e Zacarias Lins. Sem eles eu não teria chegado até aqui. Agradeço pela educação, pelas oportunidades, pelo carinho e pela força que eles sempre me deram. Não há palavras que possam descrever minha imensa gratidão e amor por eles. Gratidão por tudo, por sempre estarem ao meu lado, me apoiando e me orientando em todas as minhas decisões. Agradeço por sempre fazerem o máximo por mim, por esse amor imenso que me ajuda a superar as dificuldades. Agradeço à minha irmã Laura Lins que, me dá força me incentivando a seguir meus objetivos.Ao meu marido Felipe Montilla que, com enorme carinho, sempre me apoiou e me ajudou a concluir todas as etapas em minha vida. Agradeço por me incentivar em todos os momentos de desânimo e se preocupar tanto comigo, me dando força e apoio, dizendo sempre que tudo dará certo. Agradeço por ser tão bom para mim, atencioso e cuidadoso.Aos meus amigos e familiares, pela ajuda nos momentos difíceis e pela motivação. Agradeço à técnica do laboratório Mestre Rosângela Pavan, minha amiga que me ensinou de forma atenciosa a realizar as análises, a manusear o cromatógrafo gasoso, e me orientou e contribuiu para a realização deste trabalho.Ao meu orientador Doutor Jorge Mancini -Filho que, com maestria, me auxiliou, passou todos os seus conhecimentos e de forma atenciosa contribuiu para a finalização de todas as etapas deste trabalho. Agradeço por ter me ajudado esses anos, pela dedicação e principalmente por ter confiado em mim desde o princípio. Sou grata a Deus por ter colocado meu orientador em meu caminho para realizar o sonho de ser aluna da USP, e sou feliz por ter tido um orientador de excelência nessa trajetória.Ao Professor Doutor Felipe Rebello que, com atenção, me orientou em todas as etapas da análise estatística deste trabalho. À equipe da Pós-graduação do Departamento de Ciências dos Alimentos e Nutrição Experimental da Faculdade de Ciências Farmacêuticas da USP. Agradeço imensamente a Vanessa, Roberta e Edilson, que sempre me auxiliaram de forma atenciosa em todas as dúvidas que tive em relação ao programa da pós-graduação. Agradeço à Universidade de São Paulo e ao coordenador da pós-graduação do Departamento, professor Doutor Thomas Prates Ong, que me deram total apoio quando sofri a lesão no tornozelo esquerdo, em novembro de 2019, e precisei me afastar para realizar o tratamento. Às professoras Doutoras Juliana Ract, Nágila Dasmasceno e Neuza Ha...

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Avaliação da presença de ácidos graxos >i<trans>/i< e ácidos graxos saturados em bolachas recheadas e bolachas >i<wafers>/i< produzidas no Brasil

Montilla¹

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Aplicações dos óleos de açaí, andiroba, castanha-do-brasil e copaíba: uma revisão

Oliveira,

Brasil

2023

Revista Científica Multidisciplinar Núcleo do Conhecimento

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A floresta amazônica possui uma grande diversidade de plantas ricas em compostos bioativos. Dentre as espécies encontradas, destacam-se a andiroba (Carapa guianenses), açaí (Euterpe oleracea), castanha-do-Brasil (Bertholletia excelsa) e a copaíba (Copaifera officinalis), das quais extraem-se óleos com grande potencial de utilização em indústrias cosméticas, farmacêuticas, alimentícias, entre outras. Portanto, objetivou-se realizar uma pesquisa bibliográfica acerca das aplicações e comercialização desses materiais graxos, visto que há uma grande utilização destes na medicina popular devido às suas inúmeras propriedades. O óleo de andiroba possui ação anti-inflamatória, antimicrobiana e inseticida que são atribuídas principalmente a seu conteúdo de limonóides. Já o óleo de açaí apresenta uma grande quantidade de compostos fenólicos, como antocianinas e perfil de ácidos graxos benéficos à saúde, sendo muito utilizado como agente antioxidante, anticarcinogênico, combatendo doenças cardiovasculares e neurodegenerativas. Enquanto o óleo de castanha-do-Brasil possui vitaminas lipossolúveis, como a vitamina A e E, que contribuem na ação antioxidante combatendo o envelhecimento, flacidez e linhas de expressão na pele. O óleo resina de copaíba é rico em β-Cariofileno, possuindo propriedades anti-inflamatória, antissépticas, cicatrizantes, diuréticas, antioxidantes, entre outras. Existem várias aplicações possíveis para essas oleaginosas, contudo, algumas dessas espécies são conhecidas apenas por umas das tantas utilidades possíveis a serem aplicadas. Fazendo-se necessário um estudo mais aprofundado sobre seus potenciais.

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Anteprojeto De Uma Unidade Da Saúde Familiar - Usf Adaptada Ao Clima Quente E Seco No Município De Cajazeiras-Pb

Batista¹,

Melo²,

Abrantes³

et al. 2019

RIS

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Este trabalho tem como objetivo elaborar um anteprojeto de uma Unidade de Saúde da Família (USF) adaptada ao clima quente e seco no Município de Cajazeiras - PB. Visto que expandir e qualificar a Atenção Básica (AB) é um dos objetivos do Ministério da Saúde (MS) atualmente, e que a Cidade de Cajazeiras, em seus últimos tempos, expandiu-se em grande escala, sendo que tais áreas carecem de equipamento público de saúde, obrigando a população do Loteamento das Palmeiras a se descolocar a outras unidades de demais bairros em busca de atendimento, que, por sua vez, são prestados com baixa qualidade dos ambientes. O intuito é apresentar uma edificação que contenha espaços qualificados e que possibilite o funcionamento das atividades previstas; aplicar técnicas e soluções projetuais mais adequadas ao clima quente e seco quanto ao conforto ambiental e a funcionalidade, além de conhecer e empregar os parâmetros e exigências da legislação vigente relacionado à prestação de serviço; gerar diagnóstico sobre a real situação de USF’s existentes na localidade; e contribuir como referência para projetos dentro da ambiência hospitalar. Para atingir o objetivo proposto, os seguintes procedimentos metodológicos foram aplicados: pesquisa bibliográfica; análise de duas unidades de saúde existentes através de visitas técnicas para observações in loco, o levantamento fotográfico e planimétrico; análise de projetos correlatos utilizando o método Boker; diretrizes da proposta; elaboração do processo projetual e, ao final, a criação da proposta de anteprojeto de uma USF. DESCRITORES: Arquitetura hospitalar. Sistema Único de Saúde. Unidade de Saúde da Família. Paraíba. Clima quente e seco.

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Avaliação dos teores de ácidos graxos trans em margarinas e cremes vegetais após a resolução RDC 360 (ANVISA)

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Aplicações dos óleos de açaí, andiroba, castanha-do-brasil e copaíba: uma revisão

Anteprojeto De Uma Unidade Da Saúde Familiar - Usf Adaptada Ao Clima Quente E Seco No Município De Cajazeiras-Pb

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