2015
DOI: 10.5151/enemp2015-ps-462
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MARIANA OLIVEIRA SILVA, ALINE TAKAOKA ALVES BAPTISTA, LAURA A. M. PINTO, EDUARDA SENA, ROSÂNGELA BERGAMASCO, ANGÉLICA MARQUETOTTI SALCEDO VIEIRA

Abstract: RESUMOOs produtos resultantes da árvore Moringa oleifera (Moringa) apresentam um vasto potencial tecnológico, pois abrangem positivamente vários aspectos, tais como baixo custo, alto valor nutricional, óleo rico em ácido oleico e tocoferóis, alto poder coagulante e fácil adaptação em climas tropicais. Estudos relatam que mesmo após a retirada do óleo da semente, a torta resultante continua com suas propriedades coagulantes, ou seja, é possivel obter o óleo e utilizar a torta para obtenção do coagulante natura…

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