AVALIAÇÃO DO POTENCIAL DA SEMENTE DE MORINGA OLEIFERA PARA OBTENÇÃO DE COAGULANTE E ÓLEO UTILIZANDO ULTRA-SOM

Abstract

RESUMOOs produtos resultantes da árvore Moringa oleifera (Moringa) apresentam um vasto potencial tecnológico, pois abrangem positivamente vários aspectos, tais como baixo custo, alto valor nutricional, óleo rico em ácido oleico e tocoferóis, alto poder coagulante e fácil adaptação em climas tropicais. Estudos relatam que mesmo após a retirada do óleo da semente, a torta resultante continua com suas propriedades coagulantes, ou seja, é possivel obter o óleo e utilizar a torta para obtenção do coagulante natura…