Avaliação de um programa para promoção de hábitos alimentares saudáveis em escolares de Florianópolis, Santa Catarina, Brasil

Abstract

RESUMO O aumento do sobrepeso e obesidade em crianças e adolescentes são fatores de grande preocupação global. As escolas são ambientes favoráveis para prevenção do excesso de peso pelo estímulo ao consumo de alimentos saudáveis e à prática de atividade física. Esse trabalho objetivou verificar o estado nutricional de alunos da rede pública de João Pessoa, PB, Brasil, e divulgar os benefícios do exercício físico e da alimentação saudável por meio de atividades lúdicas e da discussão de temas relacionados às pirâmides alimentar e de atividade física. A análise do estado nutricional demonstrou que a maioria dos escolares avaliados apresentou estatura/idade (95,3%) e peso/idade ou índice de massa corporal/idade adequados (70,9%). Entretanto, aproximadamente 25% dos escolares apresentaram excesso de peso. Foi também observado que eles não conheciam os aspectos de proporcionalidade no consumo dos alimentos e nem a necessidade de diversificação dos exercícios físicos, embora os praticassem rotineiramente. As atividades lúdicas com a apresentação das pirâmides alimentar e de exercícios físicos, desenvolvidas durante o projeto de extensão, ressaltaram os benefícios da alimentação equilibrada associada à pratica regular e diversificada de exercícios físicos, necessários à manutenção de uma vida saudável e à prevenção de doenças. Palavras-chave: Escolares. Obesidade. Alimentação saudável. Atividade física. Ações lúdicas. ABSTRACT The increased incidence of overweight and obesity in children and adolescents is a matter of concern worldwide. Schools are a favorable environment to help preventing overweight by encouraging the consumption of healthy food and the practice of physical activity. This

Atividade física e alimentação saudável em escolares brasileiros: revisão de programas de intervenção

“…Três estudos foram excluídos por terem sido realizados com crianças e adolescentes obesos e um foi excluído por não estar disponível na íntegra no banco de dados pesquisado e, mesmo buscando contato com o autor, não obtivemos resposta. Dos 13 estudos revisados, foram encontrados sete artigos 11,12,13,14,15,16,17 , três dissertações 18,19,20 , duas teses 21,22 e um relatório 23 . As características gerais dos trabalhos como autoria, local e ano de execução, faixa etária da população, número amostral e tipo da escola estudada estão descritas na Tabela 1.…”

“…Seis estudos foram realizados na Região Sudeste 11,12,14,18,20,22 (dois em Niterói, Rio de Janeiro; dois em Ribeirão Preto e dois em São Paulo, São Paulo), quatro na Região Sul 13,17,21,23 (três em Florianópolis, Santa Catarina; e um em Pelotas, Rio Grande do Sul), um na Região Norte 16 (Porto Velho, Rondônia), um na Região Centro-oeste 19 (Distrito Federal) e um estudo realizado simultaneamente nas regiões Sul e Nordeste 15 (Florianó-polis e Recife, respectivamente).…”

“…Verificouse que a duração das intervenções nos estudos variou entre dois 13 a 11 16 meses. Quanto aos objetivos das intervenções, seis trabalhos 11,12,13,14,17,22 intervieram focando a mudança no conhecimento nutricional, práticas alimentares e/ou classificação do estado nutricional; outros seis 15,18,19,20,21,23 focaram tanto as mudanças na alimentação quanto na prática de atividade física, enquanto um estudo 16 realizou intervenção visando a modificações no estado nutricional (sobrepeso/obesidade) e na composição corporal. Quanto às variáveis analisadas, a maioria dos estudos 13,14,17,18,19,20,22,23 utilizou o índice de massa corporal (IMC) como indicador de sobrepeso e/ou obesidade, enquanto apenas um 21 avaliou o impacto e as ações desenvolvidas na intervenção.…”

“…Nos estudos que tiveram somente os componentes alimentares e/ou classificação do estado nutricional como foco da intervenção, os principais resultados foram a redução do consumo e da preferência por alimentos de alto valor calórico 11,13,14,17 , melhoria no conhecimento sobre alimentação 12 e nas práticas alimentares saudá-veis (consumo diário de desjejum e a ingestão de verduras no almoço e jantar) 22 . O programa de intervenção 16 que focou nos indicadores antropométricos e na composição corporal verificou a redução da prevalência de sobrepeso e obesidade, como seu principal resultado.…”

“…Dentre os seis programas de intervenção 11,12,13,14,17,22 realizados com enfoque na promoção da alimentação saudável e do estado nutricional dos escolares brasileiros, podem ser destacadas três ações de intervenção como as mais utilizadas na discussão da importância da alimentação para a saúde na infância e adolescência: jogos e histórias sobre nutrição, apresentação de vídeos e palestras com os escolares, e a distribuição e/ou confecção de material educativo acerca da alimentação saudável. Essas atividades foram desenvolvidas nos seis programas de intervenção 11,12,13,14,17,22 e, juntamente com outras ações de intervenção, buscaram promover o conhecimento e/ou atitudes positivas relacionadas à alimentação, abordando temas como a importância dos alimentos em diversas funções do organismo 11,12,13,14,17 , valor nutricional dos alimentos 12,13,14,17,22 e a montagem de refeições e lanches conforme recomendações alimentares para crianças e adolescentes, como as propostas pelo Guia da Pirâmide Alimentar 13,17,22 .…”