2015
DOI: 10.5151/enemp2015-cd-279
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MARCO AURELIO CREMASCO, ELIANA WENDRINER

Abstract: RESUMONa produção de vinho existem diversas etapas de filtração, dentre as quais a clarificação, que pode ser realizada por filtro lenticular. Este tipo de filtro caracteriza-se por apresentar-se, fisicamente, na forma de módulos ou de cartuchos, os quais são constituídos de um conjunto de quadros, cada qual contendo dois meios filtrantes. A escolha do meio filtrante depende do que se deseja remover, levando o desempenho da filtração a ser avaliada, também, a partir da qualidade do filtrado. No presente traba…

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