Anais Do XXXVII Congresso Brasileiro De Sistemas Particulados 2015 DOI: 10.5151/enemp2015-tc-720 View full text
|
|
Share
PRISCILA BARUFFI RIBEIRO, RAFAEL CARVALHO ALVES, LARISSA PEREZ RICARDO, MARCÍLIO MACHADO MORAES, GABRIELA SILVEIRA DA ROSA

Abstract: RESUMOA maior parte dos alimentos está sujeita a deterioração oxidativa e microbiológica, além do desgaste mecânico. A função das embalagens alimentares é, portanto, proporcionar barreiras físicas, químicas e microbiológicas, aumentando seu tempo de prateleira. A maioria das embalagens comumente utilizadas são sintéticas, derivadas de origem petroquímica e apresentam alta estabilidade estrutural. Do ponto de vista ambiental tornam-se um problema, devido à poluição gerada por seu descarte. Dessa forma, os biof…

expand abstract