Avaliação da sustentabilidade econômica de propriedades produtoras de leite do Vale do Taquari/RS por meio de indicadores

Abstract

Introdução: A produção leiteira, presente em todas as regiões, é uma atividade importante para contribuir com a segurança alimentar, geração de emprego e renda e permanência da população no campo. Entretanto, o seu desenvolvimento ocorre de forma heterogênea e muitas vezes gera problemas ambientais, econômicos e sociais no meio em que está inserido. Por esta razão, a sociedade de maneira em geral tem pressionado o setor a encontrar processos mais intensivos e sustentáveis. Objetivo: Avaliar a sustentabilidade econômica de propriedades produtoras de leite do Vale do Taquari - RS, essencialmente familiares, por meio de indicadores, buscando compreender quais aspectos econômicos interferem na sustentabilidade dos empreendimentos rurais. Metodologia: O estudo classifica-se como exploratório e descritivo, a partir de abordagem quantitativa, tendo como procedimentos técnicos, a adoção de pesquisa de campo realizada em 36 propriedades. Para avaliar a sustentabilidade econômica das propriedades, fez-se uso do Sistema de Indicadores para Avaliação da Sustentabilidade de Propriedades Produtoras de Leite. Resultados: Os resultados indicam que a maioria das propriedades apresenta um bom desempenho para o alcance de condições de sustentabilidade econômica, embora existam diferenças entre elas. Os fatores que mais contribuíram para este resultado estão associados a evolução tecnológica, gestão do empreendimento, diversificação das fontes da renda e ao acesso a serviços básicos. Conclusão: Como aspectos negativos para a sustentabilidade econômica do negócio estão o elevado grau de endividamento das propriedades, a ausência de sucessão familiar e a reduzida evolução patrimonial nos últimos anos.

Global Sustainability Index (GSI) construction: an evaluation tool for public policies directed at sustainable milk production in contemporary time

“…The performance of producers in this dimension led to the level 3 of sustainability, considered a standard medium, with a performance index of 0.396 tenths or 39.6% of sustainability, presenting the second worst performance among the dimensions surveyed. In contrast, the results obtained by Rempel et al (2022), pointed out that the indicator of technological evolution in milk producing properties in Taquari/RS was classified as "excellent" proving that the adoption of technologies can promote more sustainable production. The technological dimension was superior only to the institutional dimension that presented the lowest performance index of the activities developed.…”

Avaliação socioeconômica e parâmetros de qualidade do leite cru refrigerado de pequenas propriedades leiteiras do Vale do Taquari, RS

“…A diversificação da renda nas pequenas propriedades é indispensável, visto que somente a atividade leiteira em si, em pequenas propriedades, é insustentável (Gazola et al, 2018). Rempel et al (2022b) verificaram fontes alternativas para a atividade leiteira em propriedades no VT como, por exemplo, as atividades agropecuárias e florestais. No estudo de Pereira (2020), cerca de 55,7% dos agricultores tinham outras fontes de rendimentos, além da atividade leiteira.…”

“…Todas as propriedades têm serviços no que concerne à energia elétrica, acesso à internet, telefonia móvel e coleta de lixo, conforme também descrito no experimento de Machado & Waquil (2022) e Rempel et al (2022b). Contudo, em sete propriedades, a telefonia móvel somente funcionava em alguns pontos da propriedade (item 36).…”

“…Da mesma forma, essa realidade também é identificada no Vale do Taquari (VT), RS, onde grande parte dos produtores pertencem à agricultura familiar local e representam um papel importante no que diz respeito à sustentabilidade de propriedades com mão de obra familiar, tendo como sua finalidade a geração de renda ou apenas para consumo. Nessa região, há cerca de 238.089 cabeças de gado, das quais 92.796 são vacas em lactação, que produziram 348.881 mil litros de leite em 2018, ou seja, 8,22% da produção total do estado (Rempel et al, 2012;Barden et al, 2020). Entre os 36 municípios pertencentes ao VT, verifica-se que, em 15 cidades há a presença de laticínios que industrializam o leite produzido na região.…”

“…, que verificou uma média de 45,7 L de leite nas propriedades do VT. Diferentemente,Rempel et al (2022b) verificaram uma produção média de 22,3 animais em ordenha, possuindo uma variação de 4 a 120 animais por propriedade no VT, possuindo uma média diária de leite por propriedade de 475 L, variando entre 35 e 2500 L/dia. Os autoresHonorato et al (2020) eAnjos et al (2021), expõem que o crescimento e a excelência da produção leiteira dependem da capacitação de todos os envolvidos nas atividades desempenhadas no local.…”