volume 44, issue 4, P728-733 2014
DOI: 10.1590/s0103-84782014000400026
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Abstract: RESUMO A estabilidade dos óleos vegetais à oxidação depende do equilíbrio entre a composição e a presença de pró-oxidantes e antioxidantes. O objetivo deste estudo consistiu em avaliar o efeito da presença de antioxidantes sintéticos durante o processo de foto

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