Dedico este trabalho a muitos... Aos pacientes com Crohn, que conhecem como ninguém as dificuldades e sofrimentos, Àqueles que tiveram a infelicidade de conhecer nesta doença o limite da medicina, e que partiram ... Aos familiares dos doentes, especialmente às suas mães, Aos profissionais da saúde: enfermeiros, pesquisadores, nutricionistas, psicólogos e médicos que tentam de alguma forma ajudar. Aos meus pais, meus companheiros, que fizeram com que eu me tornasse o que sou hoje, Ao meu mestre, Dr. Ricardo Góes , capaz de despertar em mim, a paixão por este mistério... A Deus , o único capaz de um dia nos fornecer a chave para a descoberta; a cura. iv AGRADECIMENTOS Ao meu orientador, Professor Doutor Cláudio Saddy Rodrigues Coy, pela possibilidade de realização desde trabalho, pela paciência, persistência e disponibilidade. Ao Professor Doutor João José Fagundes, pela contribuição em minha formação profissional, sempre incentivando o estudo e o aperfeiçoamento médico. À Professora Doutora Maria de Lourdes Setsuko Ayrizono, pela contribuição na minha formação pelo incentivo e companheirismo. À Professora Doutora Raquel Franco Leal, pelo incentivo na realização deste trabalho e pela ajuda e disponibilidade.