2006
DOI: 10.1590/s0004-27302006000300003
|View full text |Cite
|
Sign up to set email alerts
|

Associação entre carboidratos da dieta habitual e diabetes mellitus tipo 2: evidências epidemiológicas

Abstract: The prevalence of type 2 diabetes has been escalating throughout the world and usual food consumption is regarded as one of the most important environmental determinants for chronic diseases. Thus, the role of type and quality of carbohydrates on the etiology of type 2 diabetes is still poorly understood. The present review discusses the available epidemiological evidence regarding the effect of the type and source of carbohydrate of the usual diet and the risk of type 2 diabetes in adults. Although epidemiolo… Show more

Help me understand this report

Search citation statements

Order By: Relevance

Paper Sections

Select...
2
1
1

Citation Types

0
3
0
15

Year Published

2008
2008
2019
2019

Publication Types

Select...
8
1

Relationship

0
9

Authors

Journals

citations
Cited by 46 publications
(20 citation statements)
references
References 60 publications
(97 reference statements)
0
3
0
15
Order By: Relevance
“…Then, nutrients would be promptly available to digestive process, reducing the gastrointestinal transit. Furthermore, the cooking from extrusion procedure can also breakdown some molecules, facilitating the amylase action and altering the speed of absorption (Sartorelli & Cardoso, 2006). Such difference has also been attributed to different degrees of chemical and physical modifications, as a consequence of high-extrusion temperature and pressure.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…Then, nutrients would be promptly available to digestive process, reducing the gastrointestinal transit. Furthermore, the cooking from extrusion procedure can also breakdown some molecules, facilitating the amylase action and altering the speed of absorption (Sartorelli & Cardoso, 2006). Such difference has also been attributed to different degrees of chemical and physical modifications, as a consequence of high-extrusion temperature and pressure.…”
Section: Resultsmentioning
confidence: 99%
“…No entanto, este é um assunto bastante controverso e as possíveis aplicações atribuídas ao índice glicêmico não são aceitas por toda a comunidade científica 29 . O índice glicêmico é aceito na Austrália, no Canadá e na Europa.…”
Section: íNdice Glicêmico E Doenças Cardiovascularesunclassified
“…Os principais fatores que interferem nesse parâmetro incluem o estágio de maturação das frutas, a forma física (líquido, pastoso, sólido) apresentada pelo alimento, a composição do alimento (quantidade de carboidratos, proteínas, lipídeos, fibras, conteúdo de água), o tipo de amido (amilose, amilopectina), o tipo de processamento ao qual o alimento foi submetido, acidez, volume e temperatura do alimento ingerido, além do estado fisiológico apresentado pelo indivíduo 25,29,30 . Diante disso, a ADA destaca que tanto a quantidade, quanto a qualidade do carboidrato consumido podem ser importantes no controle da glicemia e das demais alterações metabólicas, sendo a quantidade o fator primário a ser controlado na dieta.…”
Section: íNdice Glicêmico E Doenças Cardiovascularesunclassified
“…A quantidade e a qualidade dos carboidratos da dieta há muito vêm sendo consideradas importante fator dietético envolvido no controle glicêmico (3).…”
unclassified