Aspectos dos vínculos de sentidos do consumo alimentar em São Paulo: difusão publicitária e megatendências

Abstract

Este artigo apresenta os resultados da pesquisa A produção de sentido na recepção da publicidade e nas práticas de consumo de alimentos na cidade de São Paulo. O objetivo do estudo foi analisar os tipos de vínculos de sentidos entre as práticas de recepção publicitária e práticas de consumo de alimentos no contexto da cidade de São Paulo, tanto no âmbito doméstico, a partir de três famílias observadas, quanto da realidade do consumo alimentar em ambientes públicos, tendo como critério comum às duas instâncias em comparação, a produção de sentido que as constituem como tipologias sígnicas desses vínculos, concebida a partir de metodologia interdisciplinar semio-discursiva e antropológica. Os resultados são reveladores de vinculações das mega-tendências junto às marcas e ao sistema publicitário de produtos e serviços de alimentos.

Consumer behavior of bread and its influence on "Supply Chain Management" an innovative approach

“…It is crucial to know how to choose, buy, and discard products and services that meet customer needs. Also, Trindade and Perez (2013) had this same perception that today's individuals have motivated to seek a healthier lifestyle by expanding the concept of well-being, especially concerning food consumption.…”

“…In this process, essential aspects must be considered with the customers' behavior, and changes that occur gradually, but that impact this process. Regarding the tendency to improve the quality of food (Trindade and Perez, 2013), they point out that modern individuals seek a healthier lifestyle, expanding the concept of well-being.…”

Três dimensões para compreender as mediações comunicacionais do consumo na contemporaneidade

“…Nessa complementação, o consumo é visto como mediação comunicacional que articularia instâncias reguladoras ou intermediadoras das dinâmicas socioculturais, a partir do modelo/mapa das mediações de Martín-Barbero (2001) e suas atualizações. Tal modelo é discutido em suas intermedialidades implicadas na dinâmica interacional das mercadorias, serviços e marcas com os consumidores para a constituição de vínculos sígnicos de sentidos na vida cultural, como já discutimos (Trindade & Perez, 2013, 2016a, 2016b. Importa destacar que intermedialidade inclui mediações resultantes das intersecções entre as mediações constitutivas (lógicas da produção e consumo, formatos industriais e matrizes culturais) e delas surgem a tecnicidade, ritualidades, socialidades e institucionalidades, conforme o mapa das mediações de Martín-Barbero (2001).…”

“…Os gestores da marca perderam poder, porque precisam partilhá-lo com os consumidores e cidadãos. A marca não é apenas propriedade de uma instituição, é um ícone cultural, em linha com os estudos sobre a marca ícone de Douglas Holt (2005) e os rituais de consumo (McCraken, 2003, Perez & Trindade, 2014Trindade & Perez, 2013, 2016a, 2016b.…”

Estética, ética e semiótica do homoerotismo pós-HIV/AIDS: contribuições comunicacionais e semiopsicanalíticas para a saúde pública a partir do consumo digital da pornografia amadora

“…Observando-se as evoluções que o mapa das mediações sofreu no decorrer de sua formulação, percorremos as narrativas, as identidades, as cidadanias e as redes homoeróticas, em diálogo com autores que vêm aplicando e desenvolvendo a teoria barberiana em meio aos estudos da produção e da recepção comunicacional (JACKS; SCHMITZ;WOTTRICH, 2019;LOPES, 2018). Somam-se ao bojo epistemológico comunicacional as discussões propostas por Clotilde Perez (2007Perez ( , 2020 e Eneus Trindade (2012) sobre o papel do consumo na produção e na circulação de sentidos, vínculos e identidades, cujas discussões valem-se da etnografia como uma metodologia investigativa possível para o estudo dos fenômenos comunicacionais.…”