Application timing and concentration of abscisic acid improve color of ‘Benitaka’ table grape

Roberto, Sérgio Ruffo; Assis, Adriane Marinho de; Yamamoto, Lilian Yukari; Miotto, Lidiane Carla Vilanova; Sato, Alessandro Jefferson; Koyama, Renata; Genta, Werner

doi:10.1016/j.scienta.2012.04.028

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“…The application of ABA did not affect the physical characteristics of other cultivars, including Benitaka, Rubi, and Cabernet Sauvignon (Koyama et al, 2010;Roberto et al, 2012Roberto et al, , 2013. In contrast, for 'Flame Seedless' and 'Redglobe' grapes, in some evaluated crops, there was an increase in berry mass with the application of S-ABA (Peppi et al, 2006(Peppi et al, , 2007a.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

“…Several studies have shown that the exogenous application of ABA enhances the color of 'Pinot Noir', 'Redglobe', 'Crimson Seedless', 'Merlot', 'Cabernet Sauvignon', 'Rubi', and 'Benitaka' grapes (Mori et al, 2005;Peppi et al, 2007aPeppi et al, , 2007bOwen et al, 2009;Koyama et al, 2010;Deis et al, 2011;Roberto et al, 2012Roberto et al, , 2013Yamamoto et al, 2015). In 'Isabel' grape, a significant increase was observed in anthocyanin concentration in berries and whole juice by the exogenous application of 400 mg L -1 of the isomer (S)-cis-abscisic acid (S-ABA) at veraison (Koyama et al, 2014a); however, the optimal maturation phase of grapes in which to apply this growth regulator has not been determined so far, which may influence its effectiveness.…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

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Color of berry and juice of 'Isabel' grape treated with abscisic acid in different ripening stages

Yamamoto

Koyama

Assis

et al. 2015

Pesq. agropec. bras.

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-The objective of this work was to evaluate the effect of (S)-cis-abscisic acid (S-ABA) application at different ripening stages, in increasing phenolic compounds and color of berry and juice of 'Isabel' grape (Vitis labrusca). The evaluated treatments were: control, without S-ABA application; 400 mg L -1 S-ABA applied 7 days before veraison (DBV) + 400 mg L -1 S-ABA at 35 days after first application (DAFA); 400 mg L -1S-ABA applied at veraison (V) + 400 mg L -1 S-ABA at 35 DAFA; and 400 mg L -1 S-ABA applied 7 days after veraison (DAV) + 400 mg L -1 S-ABA at 35 DAFA. There was no difference among treatments regarding the physical characteristics of berries and clusters, as well as total polyphenols in berry and juice. However, there was an increase in total anthocyanins in berry and juice with S-ABA application. Colorimetric variables indicated the increase in color of berry treated with S-ABA. Juices produced from grapes treated with S-ABA were more appreciated by tasters. The treatments with 400 mg L -1 S-ABA applied 7 days before, during, or 7 days after veraison, combined with an additional application 35 days after the first one, increment total anthocyanin concentration and color of berry and juice of 'Isabel' grape, with better juice acceptance, without affecting total polyphenol concentration.Index terms: Vitis labrusca, anthocyanins, color, growth regulador. Cor das bagas e do suco da uva 'Isabel' tratada com ácido abscísico em diferentes fases de maturaçãoResumo -O objetivo deste trabalho foi avaliar o efeito da aplicação do (S)-cis-ácido abscísico (S-ABA) em diferentes fases de maturação, no incremento de compostos fenólicos e na cor das bagas e do suco de uva 'Isabel' (Vitis labrusca). Os tratamentos avaliados foram: testemunha, sem aplicação de S-ABA; 400 mg L -1de S-ABA aplicados 7 dias antes do "véraison" (DAV) + 400 mg L -1 de S-ABA aos 35 dias após a primeira aplicação (DAPA); 400 mg L -1 de S-ABA aplicados no "véraison" (V) + 400 mg L -1 de S-ABA aos 35 DAPA; e 400 mg L -1 de S-ABA aplicados 7 dias após o "véraison" (DAV) + 400 mg L -1 de S-ABA aos 35 DAPA. Não houve diferença entre os tratamentos para as características físicas das bagas e dos cachos, bem como para os compostos fenólicos totais das bagas e do suco. Contudo, houve incremento de antocianinas totais da baga e do suco com a aplicação de S-ABA. As variáveis colorimétricas indicaram aumento da cor das bagas quando estas foram tratadas com S-ABA. Os sucos elaborados com uvas tratadas com S-ABA foram mais apreciados pelos provadores. Os tratamentos com 400 mg L -1 de S-ABA aplicados 7 dias antes, durante ou 7 dias após o "véraison", associados à uma segunda aplicação 35 dias após a primeira, promovem o incremento da concentração de antocianinas totais e da intensidade da cor das bagas e do suco da uva 'Isabel', com melhor aceitação do suco, sem afetar a concentração de polifenóis totais.Termos para indexação: Vitis labrusca, antocianinas, cor, regulador de crescimento.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Color of berry and juice of 'Isabel' grape treated with abscisic acid in different ripening stages

Yamamoto

Koyama

Assis

et al. 2015

Pesq. agropec. bras.

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“…Para o índice de polifenóis totais (PT) não houve diferença estatística entre os tratamentos (Tabela 3). A maioria dos trabalhos realizados está baseada na quantificação destes compostos nos vinhos, sendo raras as informações sobre o PT nas bagas das uvas e no suco (SATO et al, 2012). Observa-se, porém, que as médias neste trabalho estão abaixo das obtidas por Soares et al (2008) Para as uvas destinadas à elaboração de suco, dentre os vários aspectos que devem ser considerados, destacam-se o teor de açúcar, que deve ser alto, porém equilibrado com a acidez e o teor de matéria corante, que também deve ser elevado, por estar diretamente relacionado à aceitabilidade do suco por parte do consumidor .…”

Section: Resultsunclassified

“…Sabe-se que a expressão das antocianinas depende de fatores internos, como o regulador vegetal ácido abscísico (S-ABA), que induz o fator de transmissão MYB1A, proteína encarregada de regular a transmissão de genes que compõem a rota biosintética das antocianinas das uvas tintas (JEONG et al, 2004). Vários trabalhos sugerem que aplicações exógenas de S-ABA proporcionam o aumento no teor de antocianinas na casca de uvas (PEPPI; FIDELIBUS; DOKGOZLIAN, 2006;DOKOOZLIAN, 2007a;CANTÍN;CRISOTO, 2007;ROBERTO et al, 2012ROBERTO et al, , 2013KOYAMA et al, 2014).…”

Section: Introductionunclassified

Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

et al. 2014

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ResumoA uva 'Isabel', principal cultivar utilizada para a elaboração de suco no Brasil, apresenta deficiência de cor, sendo uma das alternativas, a aplicação do ácido abscísico (S-ABA), visto que o acúmulo de antocianinas, pigmento que interfere na cor das bagas, parece ser regulado, por este fitohormônio. O objetivo do trabalho foi avaliar o efeito de concentrações de S-ABA, aplicadas em épocas distintas nos cachos da videira 'Isabel', na melhoria dos atributos de cor. As videiras foram conduzidas em espaldeira, no espaçamento de 2 x 1 m, em cordão esporonado. O delineamento experimental utilizado foi em blocos casualizados, com quatro repetições e cinco tratamentos: Testemunha; S-ABA 200 mg L -1 aplicado sete dias após o veraison (DAV); S-ABA 400 mg L -1 , 7 DAV; S-ABA 200 mg L -1 , 7 DAV + 200 mg L -1 , 10 dias antes da colheita (DAC); e S-ABA 400 mg L -1 , 7 DAV + 400 mg L -1 , 10 DAC. No momento da colheita foram avaliadas as variáveis massa e diâmetro das bagas, massa e comprimento dos cachos, teor de sólidos solúveis (SS), acidez titulável (AT) e índice de maturação (SS/AT). Foi avaliado, também, a concentração de antocianinas e o índice de polifenóis totais do mosto e do suco, elaborado pelo método da panela extratora e a cor das bagas por colorimetria. A aplicação de S-ABA não influenciou as características físicas das uvas, entretanto, propiciou o aumento no teor de SS e a relação SS/AT das bagas, exceto para a concentração de 200 mg L -1 aplicada sete dias após o veraison. O S-ABA exerce efeito sobre a melhoria no teor de antocianinas das bagas e do suco da uva 'Isabel', principalmente na dose de 400 mg L -1 aos 7 DAV + 10 DAC, além de propiciar a melhoria no atributo cor das bagas. Palavras-chave: Vitis labrusca, suco de uva, antocianina AbstractThe grape 'Isabel' main cultivar used for juice production in Brazil has a deficiency of coloring and an alternative is the application of abscisic acid (S-ABA), since the accumulation of anthocyanins, 1 Eng as Agr as , Discentes do Curso de Doutorado

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“…Plant regulators have been used in several grape growing regions around the world in order to overcome color problems. Recently, it has been demonstrated that the exogenous application of (S)-cis-abscisic acid (S-ABA) can overcome the lack of color in colored grapes through the synthesis of anthocyanins, which are pigments that impart color to the fruits (Roberto et al, 2012;Koyama et al, 2014).…”

Section: Introductionmentioning

confidence: 99%

Post-harvest conservation of Rubi grapes treated with abscisic acid

Francisco¹,

Adilson²,

Callili³

et al. 2017

Afr. J. Biotechnol.

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Application timing and concentration of abscisic acid improve color of ‘Benitaka’ table grape

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Color of berry and juice of 'Isabel' grape treated with abscisic acid in different ripening stages

Color of berry and juice of 'Isabel' grape treated with abscisic acid in different ripening stages

Épocas de aplicação e concentrações de ácido abscísico no incremento da cor da uva ‘Isabel’

Post-harvest conservation of Rubi grapes treated with abscisic acid

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