2015
DOI: 10.5151/enemp2015-se-568
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Abstract: RESUMOO presente trabalho tem por objetivo avaliar a eficiência da aplicação do óleo essencial de canela contra a infestação fúngica e a produção de aflatoxina em vagens de amendoim, seguido de secagem convectiva e posterior armazenamento em condições ambientais controladas. Foi aplicado o óleo essencial de canela nas vagens de amendoim com contaminação de origem, que foram secas em monocamada e camada espessa a 40 ºC e armazenadas em umidade e temperatura controladas. Na secagem em monocamada e armazenamento…

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