Aplicação da radiação gama em ervilha (Pisum sativum L.) in natura para inibir a brotação e aumentar a vida útil de prateleira

Abstract

Ao meu orientador Dr. Valter Arthur, por todo seu apoio, conhecimento e disponibilidade, indispensáveis a concretização deste trabalho. Ao Instituto de Pesquisas Energéticas-IPEN/CNEN pela oportunidade de realização profissional e ao apoio no desenvolvimento do trabalho. À Dra. Anna Lúcia C. H. Villavicencio, pelos conhecimentos e por disponibilizar o laboratório e equipamento de textura para esta pesquisa. À Elizabeth Somessari do Centro de Tecnologia das Radiações do IPEN, pela gentileza e pelo auxílio no processamento das amostras. Ao Dr. Leonardo Gondim de Andrade e Silva, por compartilhar conhecimento, tempo e carinho. A técnica Lúcia Cristina do Laboratório de Radiobiologia e Ambiente (CENA/ESALQ) pela atenção e colaboração nas análises físico-químicas da pesquisa. A Dra. Aline Dionizio USP/Bauru, pelo suporte com os dados estatísticos. As colegas de Pós-graduação Anicarine Leão, Bianca Negrão e Patrícia Almeida, por tornarem meus dias mais tranquilos e divertidos. Aos meus familiares que acreditaram no meu sucesso. Em especial, Alexsandra, Cláudio e Frederico pela presença, incentivo e apoio. Ao meu amigo da vida inteira, Anderson Gregório, pelas palavras de apoio e incentivo. À minha tia do coração, Maria de Fátima, pelo seu carinho e atenção.

Conservação pós-colheita de vagem de ervilha sob diferentes condições de armazenamento

“…Esse fato se dá pela barreira à difusão de gases em torno do produto (Guerra et al, 2020). Ainda em relação a perda de massa, Albano et al (2019), verificou-se que não houve diferença significativa dos grupos de ervilha tratadas com radiação gama e o grupo controle, sendo que nos grãos irradiados a perda de massa fresca diminuiu proporcionalmente com o aumento da dose de radiação gama, variando em média 0,30%, 0,85%, 3,24% e 2,59% nos dias 1, 7, 14 e 21 de avaliação, respectivamente. Já Kovalski (2018), verificou que durante o período de armazenamento de feijão-vagem a perda de massa fresca não apresentou diferença estatística para as doses de ácido peracético.…”

“…Araújo (2018) observou comportamento semelhante durante as análises pós-colheita de raízes de batata-doce, ao avaliar a qualidade das batatas armazenadas em câmara fria ao longo de 5 tempos de armazenamento (0, 15, 30, 45, 60 dias), onde os valores de acidez titulável aumentaram significativamente no décimo quinto dia (0,18%) de armazenamento em relação ao tempo zero (0,15%). Albano (2019) também relatou que os valores de acidez total titulável em ervilhas aumentaram significativamente em todos períodos de avaliação e doses de radiação gama quando comparado com o grupo controle. Sendo o aumento de 0,14% no dia 1, 0,07% aos 7 dias, 0,04% aos 14 dias e 0,09% aos 21 dias quando comparada a maior dose de radiação (450 Gy) com o grupo controle.…”

“…Ao analisar o pH em função do tempo de armazenamento de ervilhas frescas, Albano (2019) mostrou que nas avaliações dos períodos 1 e 7 dias após irradiação não houve alteração do pH.…”

“…A ervilha de vagem é caracterizada por ser suculenta e tenra (Filgueira, 2000). Albano (2019) relata que embora não tenha observado diferença estatística entre seus dados de textura, verificou uma tendência na manutenção da firmeza da polpa quando irradiou os grãos de ervilha com a dose de 450 Gy que evoluíram de 12,50 N s -1 para 14,18 N s -1 .…”

Acetal Transfer via Halonium-Ion Induced Reactions of Dipent-4-enyl Acetals: Scope and Mechanism

“…Acetone dipent-4-enyl acetal (3c): yield 84%; bp [221][222][223] °C; d 0.845; NMR 5.83 (m, 2H, 2 -CH=), 5.07-4.93 (m, 4H, 2 =CH2), 3.91 (t, J = 6.8 Hz, 4H, 2 OCH2), 2.12 (m, 4H, 2 CH2), 1.64 (m, 4H, 2 CH2), 1. 35 Benzaldehyde dipent-4-enoate acetal (4a). To a solution of benzaldehyde (2.0 mL, 19.7 mmol) and pent-4-enoic anhy-dride42 (3.6 mL, 19.2 mmol) was added coned H2SO4 (3 drops).…”