Análisis macroeconómico y microeconómico de la competitividad del arroz en México.

Abstract

El arroz (Oryza sativa L.) en México ocupa el cuarto lugar en la producción de granos alimenticios, detrás del maíz, frijol y trigo. La producción nacional ha cubierto una parte de la demanda interna, recurriendo a las importaciones y situando al país como un importador neto, ya que durante el periodo de 2010 a 2012, 85 % del consumo de arroz pulido provino del exterior. El objetivo de la investigación, es evaluar la competitividad de la producción de arroz en México ante EE. UU. como principal socio comercial, con el fin de proponer acciones que contribuyan a mejorarla. Se realizó un análisis de la competitividad a nivel macroeconómico utilizando los Índices de Ventaja Competitiva Revelada Aditiva, de Apertura Comercial, y de Autosuficiencia Alimentaria. Además de una comparación de subsidios que reciben los productores de arroz en México y los EE. UU. con información de la Organización para la Cooperación y el Desarrollo Económicos (OECD). Identificando como contribuye en la competitividad del cereal, a EE. UU. como exportador de arroz y México un importador. A nivel microeconómico se compararon costos de producción del ciclo agrícola 2012 de EE.UU., con los estados mexicanos de Michoacán, Morelos y Campeche. La producción de arroz resultó no competitiva en Campeche, pero si en Michoacán y Morelos.

Factors affecting the profitability of wheat production in the states of Guanajuato and Nuevo Leon, Mexico

“…For the analysis of crop profitability and to identify actions to make a competitive production chain (Lundy et al, 2004), production costs were obtained with the methodology of producer panels (Agroprospecta, 2010;Ireta-Paredes et al, 2015, Ireta-Paredes et al, 2018 with groups of producers, with similar characteristics of technological level and surface area under cultivation. Two producer panels were held in each locality, with small and large producers, each one was made up of four to six producers who were invited directly, the requirement was that they had grown wheat in 2019.…”

Arroz del estado de Morelos en México, acciones de posicionamiento en el mercado

“…Para el cálculo de la rentabilidad del cultivo, se obtuvo la información a través de un panel de productores, el cual se conformó de participantes con características similares de superficie cultivada y tecnología de producción para el cultivo del cereal (Ireta-Paredes et al, 2015). El desglose de los costos de producción del cereal fue: 1) Preparación del terreno, 2) Mano de obra empleada, 3) Insumos para la producción y 4) Comercialización.…”

“…Para impulsar la proyección nacional e internacional de la calidad del cereal que se cultiva y cosecha en Morelos, los actores que participan en las fases de producción, beneficio y comercialización del Arroz del Estado de Morelos han realizado diversas acciones para posicionar al cereal en los mercados tanto nacional como de exportación. Al obtener la DO, los productores arroceros y molinos de arroz del estado de Morelos iniciaron con el Primer Foro de Denominación de Origen Arroz del Estado de Morelos, que se realizó en Temixco Morelos durante los días 28 y 29 de noviembre del 2012 (Ireta-Paredes et al, 2015). Con este evento se inició de manera formal la construcción del nicho de mercado del cereal como ingrediente gourmet.…”

Efectos De La Política De Precios De Garantía Sobre El Mercado De Arroz en México

“…Jiménez et al (2008) analizaron el efecto de la política de PG contra la Política de Apoyos Directos al Productor y concluyeron que en el periodo 1986-2004 el bienestar del productor no se redujo debido a que los recursos otorgados con el Programa de Apoyos al Campo (PROCAMPO) sobre-compensaron la pérdida de ingreso causado por la reducción de precios. Ireta-Paredes et al (2015) determinaron que los apoyos que recibe el productor arrocero de EUA contribuyeron a la producción de arroz en ese país y colocó en desventaja a los productores mexicanos, quienes disminuyeron la superficie y producción de arroz, creando dependencia a las importaciones.…”