Análise Microbiológica, Teste De Tamis E California Mastitis Test Realizados Em Amostras De Leite De Fêmeas Bubalinas Pertencentes a Rebanhos Do Estado De São Paulo

Abstract

RESUMO O presente trabalho teve como objetivo a análise dos testes de tamis, CMT e do exame microbiológico de amostras de leite de fêmeas bubalinas. Os quartos mamários foram submetidos ao teste de tamis e CMT, sendo colhidas 262 amostras de leite de fêmeas bubalinas primíparas e pluríparas para análise microbiológica. No teste do tamis, 99,6% das amostras apresentaram resultado negativo. No CMT, observamos resultado negativo em 88,2% das amostras; traços (8%), positivo 1+ (1,5%); positivo 2+ (1,15%); positivo 3+ (1,15%). A análise microbiológica apresentou amostras sem crescimento de microrganismos (75,6%); com isolamento de Staphylococcus spp. (11,8%), Corynebacterium spp. (7,3%), Streptococcus spp. (3,1%) e com crescimento de microrganismos em associações (1,2%). Concluiu-se que nos rebanhos bubalinos estudados, os índices de mastite clínica e subclínica são muito baixos. A análise dos resultados obtidos no CMT e no exame microbiológico nos leva a inferir que a freqüência de animais portadores nos rebanhos estudados é elevada ou que o teste de CMT não pode ser considerado um bom teste de triagem para mastite em bubalinos, o que evidencia a importância da adoção de medidas preventivas a fim de assegurar a qualidade e inocuidade do produto e de seus derivados.

Bovine mastitis and its consequences on public health

“…Na sua forma subclínica, não é visível sinais externos da doença, sendo necessária a análise da composição do leite e alguns exames complementares (Bueno et al, 2002;Martins et al, 2006;Tancredi Júnior et al, 2015). Entre os métodos de diagnóstico da mastite estão o Califórnia Mastite Teste (CMT) (Kapronezai et al, 2005) e a Contagem de Células Somáticas (CCS) (Lacerda et al, 2010). O Teste Californiano é um método detecção de mastite que ocasiona a aglutinação de algumas proteínas, por uma uma reação química do leite com um reagente específico que darão origem à uma gelatina, uma vez que houve contato do reagente com as células somáticas (Brito et al, 1997;Oliveira et al, 2004).…”