2020
DOI: 10.5151/eneac2020-49
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Thaisa Sampaio Sarmento, Ana Wanessa Sampaio Mendonça Simões, Águeda Paranhos Ferro

Abstract: Os ambientes de restaurantes devem atender às suas necessidades tanto dos clientes, como dos funcionários, assegurando critérios dimensionais, promovendo a autonomia, a segurança e a satisfação do maior número de pessoas, já que se destinam a atender um público amplo. Há uma preocupação crescente de arquitetos e designers em produzir ambientes de qualidade estética, funcional e com segurança, enriquecendo espaços de alimentação com elementos que possam dar ênfase ao bem-estar dos clientes, enquanto consomem. A…

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