Análise ergonômica comparativa entre estabelecimentos de serviços de alimentação em campus universitário

Abstract

Os ambientes de restaurantes devem atender às suas necessidades tanto dos clientes, como dos funcionários, assegurando critérios dimensionais, promovendo a autonomia, a segurança e a satisfação do maior número de pessoas, já que se destinam a atender um público amplo. Há uma preocupação crescente de arquitetos e designers em produzir ambientes de qualidade estética, funcional e com segurança, enriquecendo espaços de alimentação com elementos que possam dar ênfase ao bem-estar dos clientes, enquanto consomem. A…