RESUMOA importância da inovação para a competitividade tem sido reconhecida de forma intensa no ambiente acadêmico, social e organizacional, aspecto que motivou o desenvolvimento da investigação. O objetivo da pesquisa é analisar a produção científica nacional e internacional relacionada à gestão da inovação no contexto da indústria alimentícia. Trata-se de uma pesquisa com delineamento quantitativo, classificada como exploratória-descritiva, sendo os dados analisados por meio dos princípios da bibliometria e alinhamento aos padrões de Lotka e Bradford. Não foi estabelecido um recorte longitudinal para a coleta dos dados, devido ao interesse de investigar o comportamento da produção intelectual ao longo do tempo. Há evidências da ampliação do interesse investigativo do tema a partir de 2008, com um número crescente de publicações sobre a temática, coincidindo com o crescimento da importância atribuída à inovação como fator de afirmação e sobrevivência das organizações. Contudo, ainda se observa uma produção acadêmica pouco consolidada na área, com a predominância de núcleos de publicação que não estabelecem intercâmbio com outros grupos. Os achados empíricos apontam que 91,24% dos autores publicaram apenas um artigo e cinco periódicos publicaram mais de 1/3 dos artigos sobre o tema, confirmando às Leis de Lotka e de Bradford.
Palavras-chave:Gestão da inovação. Indústria alimentícia. Análise bibliométrica.
Innovation management in the food industry: bibliometric analysis of national and international scientific production
ABSTRACTThe importance of innovation for competitiveness has been recognized intensively in the academic, social and organizational environment, an aspect that motivated the development of the present research. It aims to analyze the national and international scientific literature in the field of innovation management in the food industry. This is a quantitative survey classified as exploratory and descriptive and the data was analyzed using the principles of bibliometrics and alignment according to Lotka and Bradford standards. There is no longitudinal cut due to the interest to investigate the behavior of intellectual production over time. There is evidence of the expansion of the investigative interest regarding the theme from 2008 on, with an increasing number of publications on the subject, which coincided with the growth attributed to innovation as important survival and affirmation factor of organizations. However, we still see a little consolidated academic production in the area, with the predominance of publishing centers that do not provide exchange with other groups. Empirical findings also indicate that 91,24% of the authors published just one article and that five journals published more than 1/3 of the articles about the theme, confirming Lotka's and Bradford's laws.