2015
DOI: 10.5151/enemp2015-se-343
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ALINE DE HOLANDA ROSANOVA, MARIA DO CARMO FERREIRA

Abstract: 2 RESUMOOs objetivos do presente trabalho foram analisar a secagem de ramos de hortelã comum no secador de cesto rotativo e avaliar, separadamente, as cinéticas de secagem das frações (folhas e hastes), bem como avaliar a influência da quantidade de material e da temperatura do ar na secagem desses materiais. O secador consiste de um cesto cilíndrico metálico com paredes perfuradas, que rotaciona em torno do eixo horizontal. O ar aquecido é alimentado através das paredes perfuradas, perpendicularmente ao eixo…

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