A Rota da Comida Brasileira: uma visualização de dados exploratória

Abstract

visualização de dados, infográfico, alimentação Este artigo tem como objetivo apresentar e discutir um projeto de infográfico que explicita a rota da comida brasileira a partir de uma narrativa construída por meio de visualização de dados exploratória. Assim, apresentamos as trocas de alimentos nacionais e internacionais que compõem a culinária brasileira. A partir disso, o infográfico foi dividido em três seções: (1) de onde veio, (2) o que se produz, (3) para onde vai. Para tanto, o projeto teve como base os dados apresentados no livro de Dória (2021) e os estudos de Kirky (2019) acerca de visualização de dados. Além disso, adaptamos a metodologia proposta por Fry (2007) para se adequar ao escopo do projeto. Assim, este artigo apresenta o relato de experimentação e tomada de decisões projetuais no processo da construção de uma narrativa por meio da visualização de dados. data visualization, infographic, foodThis article aims to present and discuss an infographic project that explains the route of Brazilian food from a narrative built through exploratory data visualization. Thus, we present the exchanges of national and international foods that make up Brazilian cuisine. From there, the infographic was divided into three sections: (1) where it came from, ( 2) what is produced, (3) where it is going. To this end, the project was based on the data presented in the book by Dória (2021) and Kirky's studies (2019) on data visualization. In addition, we adapted the methodology proposed by Fry (2007) to suit the scope of the project. Thus, this article presents the report of experimentation and design decision-making in the process of building a narrative through data visualization.1 Introdução Quando falamos sobre a comida brasileira muitas vezes pensamos na sua origem, na formação do país e na ideia de miscigenação. Da culinária como a linha e agulha que tecem a união das diferentes culturas que vieram ao Brasil misturando-se e agregando diferentes contribuições para formar o que hoje conhecemos como a culinária brasileira. Sobre essa "miscigenação", Dória (2012) afirma que:Nada mais foi do que a pacificação histórica de um processo violento, dramático, que destruiu as unidades culturais iniciais, cuja integridade, porém, o recurso à mitologização preservou no plano simbólico (p.47).