Predicting body and carcase composition in Nellore heifers and their
            cross-breeds

Souza, Evaristo Jorge Oliveira de; Filho, S. C. Valadares; Torres, Thaysa Rodrigues; Silva, Daniel Cézar da; Silva, José Ricardo Coelho da

doi:10.5935/1806-6690.20190018

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“…The carcass is essentially composed of bone, muscle and adipose tissue, whose proportion is influenced by such factors as genetic group, sex class and nutritional management (SOUZA et al, 2019). With regard to the effect of nutrition on nutrient composition, both protein and energy have a determining effect on the proportion of body tissue.…”

Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Biometric and carcass measurements in Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue

Araújo

Pimentel

Batista

et al. 2021

Revista Ciência Agronômica

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The aim of this study was to determine biometric measurements in vivo and in the carcass of Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue. Thirty-five Santa Ines lambs were used, approximately 70 days of age and with a mean initial body weight of 16.00±1.69 kg. The experimental design was completely randomised, with five levels of dehydrated brewery residue -DBR (0; 20; 40; 60 and 80%) added to the concentrated portion of the diet, with seven replications. The experimental diets consisted of Tifton-85 hay, soybean meal, ground maize, dehydrated brewery residue in the experimental proportions, dicalcium phosphate and a mineral base. The body condition score, thoracic girth and croup width were not influenced by the experimental diets, neither were the carcass measurements, except for croup circumference, chest width and leg compactness index (P>0.05). However, there was a decreasing linear effect on the carcass compactness index and ribeye area as the DBR was added to the diet. The morphometric measurements of croup height and width, and chest width can be used as an alternative for estimating the body weight at slaughter and the cold-carcass weight of Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue, as they show a high correlation with these variables.

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Section: Resultsmentioning

confidence: 99%

Biometric and carcass measurements in Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue

Araújo

Pimentel

Batista

et al. 2021

Revista Ciência Agronômica

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“…A utilização de equações de regressão pelo método stepwise pode ser aplicado com maior eficácia para estimar cortes comerciais em novilhas Nelore quando comparado a outras equações como de Hankins & Howe (1946), confirmado por Souza et al (2019) onde essa equação não foi capaz de estimar o conteúdo de tecido adiposo da carcaça apresentando baixa precisão. O mesmo explica que existe a probabilidade que as equações desenvolvidas antes dos anos 80 podem ter uma aplicação limitada para pecuária moderna, devido a importantes mudanças no potencial de crescimento desses animais, como seu peso ao nascer, desmame e abate.…”

Section: Variáveis Dependentesunclassified

Relações entre as características morfométricas da carcaça e a produção de cortes comerciais de novilhas da raça Nelore

Sanches¹,

Fernandes²,

Aspilcueta-Borquis³

2021

ARCH ZOOTEC

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Um estudo de correlações foi conduzido para determinar quais as principais medidas morfométricas da carcaça que influenciam na determinação dos cortes comerciais do dianteiro e traseiro especial em novilhas nelore. Utilizou-se 81 novilhas nelore, escolhidas aleatoriamente provenientes de rebanhos comerciais, abatidas de acordo com a legislação vigente. Foram coletados os pesos corporais dos animais e posteriormente ao abate coletou-se o peso da carcaça quente, peso da carcaça fria e as mesmas foram divididas em meias carcaças e pesadas após o resfriamento. As medidas morfométricas da carcaça foram comprimento interno da carcaça, comprimento, largura, perímetro e profundidade de perna, profundidade de peito, área de olho de lombo e espessura de gordura subcutânea. As meias carcaças foram dividas em dianteiro e traseiro especial com intuito de estabelecer os cortes comerciais. Os dados foram submetidos à análise de correlação de Pearson (p

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Predicting body and carcase composition in Nellore heifers and their cross-breeds

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Biometric and carcass measurements in Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue

Biometric and carcass measurements in Santa Ines lambs fed dehydrated brewery residue

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