Padrões alimentares e (in)segurança alimentar e nutricional no Programa Bolsa Família

Abstract

O Programa Bolsa Família (PBF) apresenta diversos efeitos na população com riscos e vulnerabilidades sociais, principalmente em relação à alimentação, educação e saúde. O objetivo foi identificar padrões alimentares de famílias beneficiárias ou não do PBF em município paulista, analisando sua associação com níveis de insegurança alimentar (IA). O estudo incluiu 150 famílias. Aspectos socioeconômicos, demográficos, antropométricos e de consumo alimentar foram avaliados por meio de questionários validados. A IA foi avaliada pela Escala Brasileira de Insegurança Alimentar (EBIA). Os padrões alimentares foram calculados utilizando a análise de Cluster. A associação entre a IA e o PBF com padrões alimentares foi testada utilizando o modelo de regressão de Poisson. Foram identificados três padrões alimentares: restrito, saudável e tradicional. O padrão restrito foi associado com menor escolaridade, histórico de anemia, IA moderada (IAM) ou IA grave (IAG) e maior idade média. Na análise não ajustada e ajustada para idade, as famílias com IAM ou IAG foram, respectivamente, 55% e 57% mais propensas a aderir um padrão restrito e 41% menos propensas a seguir um padrão saudável. Ter um padrão saudável ou tradicional foi relacionado à origem dessa população, revelando um elemento importante dentro do conceito de SAN: a soberania alimentar.

Dietary patterns among adolescent freshmen attending a public university

“…Just like in our study, adherence to an unhealthy foods dietary pattern in individuals of higher socioeconomic status was observed in other studies [23,24]. Higher socioeconomic status is not necessarily associated with a diet of better nutritional quality, as factors such as individual food preferences and regional eating habits can influence food intake [26].…”

“…Some studies found that this pattern was more adhered to by females, while others studies found that it was more adopted by males [4,[22][23][24]. This finding can be justified by the fact that females are more physically inactive compared, which can lead to greater consumption of low nutritional value foods such as those included in the "Western" dietary pattern [25,26].…”

Análise Do Consumo Alimentar E Segurança Alimentar Em Mulheres Da Atenção Primária Em João Pessoa-Pb

“…É importante ressaltar que mulheres em idade fértil representam um grupo de alta vulnerabilidade para o desenvolvimento de deficiências nutricionais e a presença da IAN neste período aumenta ainda mais estes agravos, sendo necessárias estratégias intersetoriais de promoção à SAN no contexto da APS, porta de entrada dos serviços do Sistema Único de Saúde (CARDOZO et al, 2020).…”