ResumoO objetivo deste trabalho é fornecer informações sobre a composição centesimal e o valor calórico dos peixes Clupeiformes Chirocentrodon bleekerianus, Pellona harroweri e Lycengraulis grossidens. Os espécimes foram coletados entre 2007 e 2010 na costa norte do Estado do Rio de Janeiro. Análises bromatológicas (proteína, lipídio e matéria mineral) foram realizadas em amostras compostas; o teor de carboidrato e a energia EUXWD IRUDP FDOFXODGRV D SDUWLU GH UHODo}HV HQWUH DV YDULiYHLV $V HVSpFLHV GH SHL[HV IRUDP VLJQL¿FDWLYDPHQWH distintas em relação ao porte (comprimento total e peso), composição centesimal e energia bruta; apenas o teor de carboidrato foi similar. A espécie L. grossidens foi representada por indivíduos maiores e com teor de lipídio superior, enquanto C. bleekerianus e P. harroweri apresentaram os maiores percentuais de proteína e matéria mineral, além de valores de energia bruta mais elevados. O percentual de proteína foi diretamente proporcional ao valor de energia bruta, enquanto o percentual de lipídio apresentou relação inversa com essas duas variáveis. Este estudo servirá de base para o entendimento da seletividade alimentar de carnívoros marinhos em regiões costeiras e para a elaboração de modelos de bioenergética.
Palavras-chave: Clupeiformes, Composição centesimal, Energia bruta, Oceano Atlântico Ocidental
Abstract
3UR[LPDWH FRPSRVLWLRQ DQG FDORULF YDOXH RI &OXSHLIRUPHV ¿VKHV IURP WKH 1RUWKHUQ 5LR GH -DQHLUR coast.The aim of this study is to provide information on the proximate composition and caloric value of WKH &OXSHLIRUPHV ¿VKHV Chirocentrodon bleekerianus, Pellona harroweri, and Lycengraulis grossidens. The specimens were collected between 2007 and 2010 in Northern Rio de Janeiro. The bromatological analysis (protein, lipid, and mineral matter) was performed on composite samples; carbohydrate content and gross energy ZHUH FDOFXODWHG IURP UHODWLRQVKLSV EHWZHHQ YDULDEOHV 7KH ¿VK VSHFLHV ZHUH VLJQL¿FDQWO\ GLIIHUHQW LQ VL]H WRWDO length and weight), proximate composition, and gross energy; only the carbohydrate content was similar. The species L. grossidens was represented by larger individuals with higher lipid content, as C. bleekerianus and P. Biotemas, 24 (2): 57-64, junho de 2011