Orientação nutricional do paciente com deficiência de ferro

Bortolini, Gisele Ane; Fisberg, Mauro

doi:10.1590/s1516-84842010005000070

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“…Durante a fase de aceleração do crescimento, o aumento da massa muscular e do volume sanguíneo nos meninos elevam a demanda em relação ao sexo feminino. No entanto, posteriormente, na fase de desaceleração pós-menarca, a demanda no sexo feminino se torna maior (14 a 18 mg/dia) 3,18 . Para esta faixa etária, destacam-se ainda inadequadas condições nutricionais como comportamentais, qualitativas e quantitativas, e presença de verminoses 3 .…”

Section: Discussionunclassified

“…Cabe ressaltar que o ferro orgânico (heme), encontrado em alimentos de origem animal, e o ferro inorgânico (não heme) possuem diferentes padrões de biodisponibilidade. Deste modo, a quantidade de ferro não heme absorvida pode ser reduzida pelo cálcio, fitatos e polifenóis ou potencializada pelo ácido ascórbico e vitamina A 18,24 . Devido ao perfil da dieta dos brasileiros e alta prevalência de anemia, por meio da resolução RDC nº 344, de 13 de dezembro 2002, a fortificação das farinhas de trigo e milho com Ferro e Ácido Fólico tornou-se obrigatória 30 .…”

Section: Discussionunclassified

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Níveis de Hemoglobina e Consumo de Alimentos Fontes de Ferro em Estudantes do Ensino Médio

SILVA¹,

OLIVEIRA²,

SANTOS³

2018

Rev. bras. ciênc. Saúde

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Section: Discussionunclassified

Níveis de Hemoglobina e Consumo de Alimentos Fontes de Ferro em Estudantes do Ensino Médio

SILVA¹,

OLIVEIRA²,

SANTOS³

2018

Rev. bras. ciênc. Saúde

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“…Os alimentos com maiores biodisponibilidades de ferro que fazem parte da alimentação, segundo a Sociedade Brasileira de Pediatria (2018), são as carnes, as vísceras, os leites humanos e de vaca, os cereais, as hortaliças, o limão, a laranja,, o açúcar mascavo e a rapadura. Os alimentos têm em sua constituição o ferro heme presentes nas carnes e vísceras e o ferro não heme presentes nos alimentos de origem vegetal, então, a absorção do ferro presente na dieta é influenciada pela quantidade, pela forma química do ferro presente (Bortoline, 2010).…”

Section: O Alimento Como Terapia Para Anemia Ferroprivaunclassified

Anemia ferropriva e o hábito alimentar e a sua associação com o perfil da saúde das crianças ribeirinhas nas comunidades da ilha do Combu, Pará/Brasil

Freitas

Ramos

Macêdo

et al. 2020

RSD

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O presente estudo objetivou caracterizar na população infantil ribeirinha da Ilha do Combu, de zero (0) a 12 anos de idade, a ocorrência de anemia ferropriva, identificando a prevalência e a possível interferência dos hábitos alimentares das crianças nesta condição clínica de saúde. Os critérios foram avaliados por três medidas antropométricas: peso, idade e estatura, utilizando-se a referência antropométrica do WHO/MS, e o diagnóstico da anemia, que foi realizado em duas etapas: 1) coleta de hemoglobina de polpa digital, 2) por determinação da concentração de hemoglobina, concentração de ferro sérico e ferritina sérica. Trata-se de um estudo qualitativo e quantitativo de natureza descritiva epidemiológica, realizado na Estratégia de Saúde da Família (ESF) na Ilha do Combu com as comunidades igarapé Combu e igarapé Piriquitaquara, realizado no período de outubro de 2018 a fevereiro de 2019, e incluiu 153 crianças. A prevalência de anemia ferropriva encontrada foi de apenas 10%, sendo que a classificação dos anêmicos ficou entre leve (Hb=9,5g/dl) e moderada (Hb=7,2g/dl), e nenhum caso de anemia grave (Hb < 7g/dl) nem muito grave (Hb <4g/dl). Ressalta-se que 44% das crianças avaliadas recebiam suplementação na Unidade Básica de Saúde, com sais de ferro no momento da pesquisa, o que pode justificar a baixa incidência de casos de anemia nas crianças pesquisadas.

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“…The impact of nutritional counseling and food fortification with iron has been discussed extensively in recent studies. (9-11) …”

Section: Introductionmentioning

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Considerations on the food fortification policy in Brazil

Martins¹

2011

Rev. Bras. Hematol. Hemoter.

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Government health authorities approved, in December 2002, the ANVISA (National Sanitary Vigilance Agency) resolution number 344, making the addition of iron and folic acid to all wheat and maize flours industrialized in Brazil obligatory. After a brief review of iron deficiency, iron overload and folic acid deficiency several questions and remarks need to be made about this universal food fortification program. Iron salts and folic acid are drugs widely used in medicine and they may present undesirable side effects. There are potential risks with offering iron to the normal population for a long period of time and to patients with iron overload. Other important remarks are: there is no medical follow up of this treatment in the Brazilian population; patients can decide the quantity of foods (and of these nutrients) that they want to ingest; fortified foods may correct iron deficiency anemia but not necessarily the causes, which include gastrointestinal neoplasms; and folic acid in the diet may interfere with several treatment protocols that use folic acid antagonists, such as methotrexate. Finally, with the exception of some social programs, the costs of treatment using fortified foods are passed on to the population. Considering that Brazil has 330,000 active medical doctors it is suggested that our Health Ministry should invite them to take care of these important medical conditions.

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Orientação nutricional do paciente com deficiência de ferro

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Níveis de Hemoglobina e Consumo de Alimentos Fontes de Ferro em Estudantes do Ensino Médio

Níveis de Hemoglobina e Consumo de Alimentos Fontes de Ferro em Estudantes do Ensino Médio

Anemia ferropriva e o hábito alimentar e a sua associação com o perfil da saúde das crianças ribeirinhas nas comunidades da ilha do Combu, Pará/Brasil

Considerations on the food fortification policy in Brazil

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