Com o aumento dos planteis de produção da ema (Rhea americana) (carne, couro, penas, ovos e gordura), o interesse por pesquisas relacionadas a essas aves aumentou, pois ainda são utilizados outros animais (avestruz e emú) como fonte de embasamento para atender as demandas nutricionais, fisiológicas, comportamentais e ambientais das mesmas. Objetivou-se avaliar o efeito do ambiente sob o comportamento de emas, de 30 a 90 dias de idade, alimentadas com diferentes dietas (convencional e alternativa). Foram avaliados os comportamentos (andando pelo recinto, bicando, andando de um lado para outro, forrageando, deitado, dormindo, buscando a luz, comendo ração, bebendo água, comendo fruta, coprofágia e estereotipia) relacionados a dieta, aos horários de observação, ao ambiente e a temperatura corporal nos grupos experimentais. O teste utilizado para os dados comportamentais foi o de Kruskal Wallis a 5% de probabilidade e para os dados ambientais, o de Tukey a 5% de probabilidade. Houve (P < 0,05) para os comportamentos ajoelhada, deitada, comportamentos ingestivos, buscando luz e bicando. Os comportamentos dormindo, caminhada e estereotipia sofreram influencia da dieta. Nenhum dos parâmetros ambientais foram significativos em relação à dieta.