2000
DOI: 10.1590/s1516-635x2000000200005
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Abstract: Este estudo foi desenvolvido com a finalidade monitorar a qualidade da farinha de carne e ossos (FCO), durante o armazenamento prolongado (10 semanas), e avaliar os efeitos da adição do BHT (500mg/kg) a esta farinha. Um lote fresco de FCO (41,12% PB e 9,14% EE) foi dividido em seis partes iguais, sendo uma não tratada (CONTROLE) e as demais tratadas com BHT em diferentes tempos de armazenamento (nos dias 0, 7, 14, 21 e 28: BHT/0, BHT/7, BHT/14, BHT/21 e BHT/28, respectivamente). As FCO foram armazenadas em amb… Show more

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“…The Table 1 shows the peroxide index (PI) observed in the feed according to the administered FC concentration. Increases in peroxide levels according to storage time have been reported in studies evaluating meat flour, corn, and cashew nut samples [31,32,33]. In the present study, treatments 2 (4 mL FC/Kg), 3 (8 mL FC/Kg) and 4 (12 mL FC/Kg) presented a higher peroxide index in relation to the treatment 1 (control).…”
Section: Resultssupporting
confidence: 66%
“…The Table 1 shows the peroxide index (PI) observed in the feed according to the administered FC concentration. Increases in peroxide levels according to storage time have been reported in studies evaluating meat flour, corn, and cashew nut samples [31,32,33]. In the present study, treatments 2 (4 mL FC/Kg), 3 (8 mL FC/Kg) and 4 (12 mL FC/Kg) presented a higher peroxide index in relation to the treatment 1 (control).…”
Section: Resultssupporting
confidence: 66%
“…Incrementos nos índices de peróxidos com o avanço do período de estocagem também foram observados por Silva et al (1990) no farelo de arroz integral, por Mcgeachin et al (1992) no óleo vegetal, por Racanicci et al (2000) na farinha de carne e ossos e por Fischer et al (2005) no milho triturado, embora os pesquisadores tenham relatado que a inclusão do antioxidante retardou o processo de peroxidação.…”
Section: Resultsunclassified
“…Aumentos nos níveis de peróxidos com o tempo de armazenamento também foram relatados por Racanicci et al (2000) (Lima et al, 2004).…”
Section: Resultsunclassified
“…Wang et al (1997) e Racanicci et al (2000) também verificaram diminuição no ganho de peso dos frangos com a demora na incorporação do antioxidante ao alimento ou as rações.…”
Section: Resultsunclassified