Em primeiro lugar, agradeço a Deus por ter me concedido a realização deste Mestrado. Aos meus pais Sinval e Antônia que sempre acreditaram e confiaram em mim, proporcionando a oportunidade de crescer, me estimulando e apoiando sempre. Ao meu irmão Diogo, que é e sempre foi um grande amigo. Amo todos, sem vocês eu não sou nada. Agradeço aos meus orientadores, Prof. Sebastião e Profª. Telma, pelo carinho, respeito e dedicação que me proporcionaram durante todo o curso. Abriram-me portas e me ofereceram grandes oportunidades que contribuíram para o meu crescimento pessoal e profissional. Tenho grande admiração pela ética, competência e responsabilidade de vocês. Sinto-me privilegiada de tê-los como orientadores. À Luciana Lorenzato, que foi minha grande amiga e companheira durante todo o curso, com quem vivenciei muitos momentos de alegrias e tristezas, que foram importantes para o nosso crescimento. A todos os colegas que integram o Laboratório de Nutrição e Comportamento da FFCLRP: