RESUMO: O objetivo desse estudo é descrever a experiência de multi e interdisciplinaridade vivenciada pela equipe de profissionais de saúde que constitui o Grupo de Assistência em Transtornos Alimentares (GRATA) do Ambulatório de Nutrologia do Hospital das Clínicas da Faculdade de Medicina de Ribeirão Preto-USP. Este artigo focaliza os recursos humanos e os modos de enfrentamento de situações recorrentes da prática assistencial desenvolvidas no contexto ambulatorial e hospitalar. O modelo assistencial proposto pelo GRATA é descrito como exemplo de uma práxis que fixa a interdisciplinaridade como eixo norteador da construção do conhecimento e das ações em saúde, considerando as múltiplas dimensões que envolvem o processo saúde-doença. Um conhecimento vivo é produzido a partir da convergência de múlti-plos olhares disciplinares que se intercruzam. São apresentados alguns extratos de experiênci-as que ilustram a busca de ações integradas na prestação de serviços. Assistência, ensino e pesquisa são articulados para a construção da prática assistencial. Observou-se que a equipe de saúde desenvolveu, gradualmente, um comprometimento com os reais interesses e as condições concretas de vida da população. Conclui-se que a abordagem interdisciplinar é a que mais se aproxima da visão da complexidade que caracteriza os cuidados em saúde, numa tentativa de superação do enfoque biomédico, remediativo e fragmentado, no campo dos transtornos alimentares.Descritores: Equipe Multidisciplinar. Transtornos da Alimentação. Anorexia Nervosa. Bulimia Nervosa.
415O tratamento de pacientes com transtornos alimentares -anorexia e bulimia nervosas -constitui-se em um grande desafio para os profissionais da área da saúde em geral. As evidências acumuladas na literatura científica mostram que estes transtornos requerem a atenção de uma equipe multiprofissional. Dada a complexidade com que se apresentam e da multiplicidade de áreas do comportamento humano que são afetadas -física, psicológica, social, cultural, econô-mica -essas síndromes psicossomáticas de etiopatogenia multifatorial dificilmente podem ser tratadas por um profissional isoladamente. Na contemporaneidade tem-se observado um aumento considerável na prevalência de casos de transtornos alimentares, incidindo cada vez mais em idades precoces, principalmente em adolescentes do sexo feminino. Na sociedade capitalista ocidental parece prevalecer, no imaginário coletivo, um padrão de beleza que se impõe especialmente às mulheres, para as quais a aparência física representa uma importante medida de valor pessoal 1 .As manifestações psicopatológicas que configuram as categorias diagnósticas de anorexia e bulimia nervosas freqüentemente são desencadeadas por Medicina, Ribeirão Preto, Simpósio: TRANSTORNOS ALIMENTARES: ANOREXIA E BULIMIA NERVOSAS 39 (3): 415-24, jul./set. 2006 Capítulo XIV