Estabilidade aeróbia, pH e dinâmica de desenvolvimento de microrganismos da cana-de-açúcar in natura hidrolisada com cal virgem

Abstract

RESUMO -Objetivou-se com este trabalho avaliar o efeito da adição de cal virgem e dos tempos após a aplicação sobre a estabilidade aeróbia e o crescimento de microrganismos (leveduras e fungos) na cana-de-açúcar in natura. O delineamento experimental utilizado foi o inteiramente casualizado, com quatro repetições. Avaliaram-se a estabilidade aeróbia (temperatura), a dinâmica de desenvolvimento de leveduras e fungos e o pH, em um esquema de parcelas subdivididas, com cinco doses de cal (0; 0,5; 1,0; 1,5 e 2,0%) e cinco tempos após aplicação (0, 24, 48, 72, 96 horas). Houve efeito significativo das doses de cal para todos os parâmetros avaliados. A cana que não foi tratada com cal (0%) apresentou quebra da estabilidade no menor intervalo de tempo. Os valores de pH aumentaram gradativamente de acordo com a dose de cal aplicada e diminuíram com o tempo após aplicação. Houve aumento numérico na contagem de leveduras até as 72 horas após a aplicação da cal, independentemente da dose, e os valores tenderam a estabilizar no tempo de 96 horas pós-tratamento. Não houve efeito significativo das doses de cal sobre o desenvolvimento dos fungos. A aplicação de cal virgem é eficaz no controle do crescimento de leveduras e aumenta a estabilidade aeróbia da cana-de-açúcar in natura.Palavras-chave: fungo, levedura, óxido de cálcio, temperatura, tratamento alcalino Aerobic stability, pH and development dynamic of microorganisms on fresh sugarcane hydrolyzed with whitewash ABSTRACT -The objective of this work was to evaluate the effect of whitewash addition and the times after application on aerobic stability and growth of microorganisms (fungi and yeasts) in fresh sugarcane. It was used a completely randomized experimental design, with four replications. Aerobic stability (temperature) and the concentrations of yeast and fungus and pH were evaluated in a split-splot scheme with five doses of whitewash (0; 0.5; 1.0; 1.5 and 2.0%) and five times after treatment (0, 24, 48, 72 and 96 hours). There was a significant effect of doses of whitewash for all evaluated parameters.The sugarcane which was not treated with whitewash (0.0%) showed a break in stability at the shortest time interval. The pH values increased gradually according to the dose of whitewash applied and they decreased over time. There was a numerical increase on the counting of yeast until 72 hours after application of whitewash, regardless to the dose, and the values tended to stabilize in 96 hours after treatment. There was no significant effect of whitewash doses on fungi development. The use of whitewash is effective in yeast growth control and it also promotes aerobic stability in fresh sugar cane. IntroduçãoA sazonalidade da produção das forrageiras tropicais é um dos principais problemas encontrados pelos pecuaristas brasileiros para manutenção dos índices de produtividade durante todo o ano. Visando resolver, ou pelo menos atenuar, esse problema, há muitos anos, os produtores vêm utilizando a cana-de-açúcar como recurso forrageiro no período de escassez de forra...

Nanoscale morphology, structure and fractal study of kefir microbial films grown in natura

“…This can be explained by the fact that an increase in sugar concentration increases fermentation in the sample, which makes the environment conducive to the growth of yeasts. This same behavior was observed by Domingues et al [43] for sugar cane, from where commercial sugar is derived. Thus, at low concentrations, Lactobacillus can rapidly consume the sugar, preventing the abundant growth of the yeasts.…”

Productive performance of dairy cows fed with hydrolyzed sugarcane

“…The use of limes microprocessor enables increased storage time of sugarcane due to the improvement in aerobic stability of hydrolyzed sugarcane in relation to fresh sugarcane (DOMINGUES et al, 2011) and enable increased digestibility of the fiber fraction of forage (PIRES et al, 2010), which can benefit the production of milk (ALVES et al, 2010).…”

Desempenho De Novilhas De Corte Alimentadas Com Cana Hidrolisada

“…O que de fato ocorreu é que todos os tratamentos que continham a cana hidrolisada ficaram armazenados entre 24 e 72 horas e, durante a estocagem, ocorre o desenvolvimento de microrganismos deterioradores que consomem os carboidratos solúveis da cana, causando o aumento percentual de FDN na cana hidrolisada e, consequentemente, aumentando a sua ingestão. Tal crescimento de microrganismos foi descrito por DOMINGUES et al (2011).…”