Fontes de proteína e carboidratos para cães e gatos

Abstract

O mercado de alimentos para cães e gatos absorve importante quantidade de proteínas e carboidratos, apesar disso poucos estudos existem sobre digestibilidade e energia metabolizável destes ingredientes. Arroz e milho têm sido considerados as melhores fontes de amido, mas demonstra-se que o sorgo é igualmente bem digerido por cães. Na interpretação dos estudos, deve-se distinguir os que empregaram farinhas ou amidos purificados dos que empregaram ingredientes moídos, como utilizado na fabricação de alimentos para animais de companhia. Além de sua digestibilidade e valor energético, amidos interferem na glicemia de cães, o que torna interessante se empregar, para animais em condições específicas, fontes de carboidrato que levem à menores respostas de glicose e insulina. Devido a elevada necessidade de proteína, ingredientes protéicos são importantes nas formulações. Proteínas de origem animal apresentam maior variação em composição química, qualidade e digestibilidade que as de origem vegetal. Farinhas de origem animal podem apresentar excesso de matéria mineral, limitando sua inclusão na fórmula, enquanto derivados protéicos vegetais apresentam diversos fatores anti-nutricionais que devem ser inativados durante seu processamento. Demonstra-se que proteínas vegetais apresentam boa digestibilidade e energia metabolizável para cães e gatos, sendo sua inclusão interessante para reduzir a matéria mineral da dieta, controlar o excesso de bases do alimento e manter adequada a digestibilidade do produto, neste sentido soja micronizada e o farelo de glúten de milho 60% se destacam em digestibilidade e teor de energia metabolizável. A farinha de vísceras de frango, dentre as proteínas de origem animal secas demonstra-se como a de melhor digestibilidade e energia metabolizável.

Effect of resistant starch on the intestinal health of old dogs: fermentation products and histological features of the intestinal mucosa

“…During collection, faecal scores were measured according to Carciofi et al. (): 0 = watery liquid, which can be poured; 1 = soft, unformed; 2 = soft, malformed stool, which assumes shape of container; 3 = soft, formed, and moist, which retains shape; 4 = well‐formed and consistent stool, which does not adhere to the floor; and 5 = hard, dry pellets, which are small and form a hard mass.…”

A importância do planejamento nutricional na alimentação de cães e gatos domésticos ao longo de seu ciclo biológico: Uma revisão

“…Os ácidos graxos essenciais são os principais representantes dos lipídios nas dietas de cães e gatos, sobretudo aqueles Félix et al, 2012;Verbrugghe & Bakovic, 2013; derivados das famílias ômega-3 e ômega-6, porém são observadas diferenças metabólicas entre as espécies Carboidratos Santos, 2016;Carvalho & Caramujo, 2018;Silva et al, 2019. Apesar do fato de que cães e gatos não apresentam uma demanda direta por carboidratos dietéticos, a glicose é essencial ao funcionamento do organismo em ambas as espécies. Zoran, 2002;Carciofi et al, 2006;Carciofi, 2008;Laflamme, 2010; Os felinos apresentam atividade enzimática reduzida, o que prejudica o aproveitamento desse nutriente e a formação de depósitos de glicogênio. Já no caso dos caninos, observase uma melhor assimilação dos carboidratos dietéticos.…”

Progresso científico sobre nutrição de animais de companhia na primeira década do século XXI

“…Mesmo métodos de estudo da digestibilidade dos alimentos é área pouco pesquisada para cães e gatos (Vasconcellos et al, 2006;Vasconcellos et al, 2007). A escassez de informações faz com que, via de regra, as formulações para animais de companhia sejam baseadas nos nutrientes brutos, não nos disponíveis (Fortes et al, 2010), indicando a necessidade de pesquisas na área de caracterização físico-química dos ingredientes utilizados pela indústria, de forma a aperfeiçoar a utilização destes nas formulações (Fahey, 2003;Carciofi, 2008). Talvez por isto, ao menos no Brasil, produtos com problemas de composição de rótulo e com baixa digestibilidade e energia metabolizável ainda estejam disponíveis no mercado .…”