RESUMO
Production and carcass characteristic of confined lambs born from Santa Inês ewes supplemented in different stages of pregnancyABSTRACT -This study was conducted to evaluate production and carcass characteristics of confined lambs born from Santa Inês ewes, which were supplemented in different stages of pregnancy. Forty-eight Santa Inês ewes averaging 40 kg of body weight were randomly assigned to one of four treatments as follows: control, animals received pasture of Panicum maximum Jacq cv. Tanzania and residue of cassava bagasse while in the remaining treatments animals were fed the same as in the control but also a supplement (corn and soybean meal) from day 1 to day 50 (treatment 2), from day 51 to day 100 (treatment 3), or from day 101 to calving (treatment 4). Proportions of corn and soybean meal in the supplement varied from 90:10 (initial and mid gestation) to 10:90 (end of gestation). After weaning, lambs received a pelleted diet containing 75% TDN and 20% CP and were finished in drylot. Lambs were slaughtered when they reached 30 kg of body weight.Supplementation of ewes with corn and soybean meal during different stages of pregnancy did not affect any of the studied variables. Therefore, residue of cassava bagasse can be fed to ewes at all gestational stages.Key Words: carcass yield, quantitative carcass, sheep, weight gain
IntroduçãoO ganho de peso é uma variável importante tanto para o desempenho produtivo animal quanto para a avaliação da eficiência da dieta. O conhecimento da faixa etária em que ocorre a maior taxa de crescimento permite programar o abate para a fase em que diminui a eficiência alimentar (Silva Sobrinho, 2001). Assim, evitam-se idades muito avançadas e/ou alta deposição de gordura na carcaça, característica fundamental para o consumidor moderno, que não tolera carnes com elevadas quantidades de tecido adiposo. No entanto, um dos fatores que influenciam sobremaneira o ganho de peso é a deposição de massa muscular dos animais e, conseqüentemente, o período de sua formação.Em ovinos, as fibras musculares começam a ser formadas em torno dos 32 dias de gestação (Wilson et al., 1992) e são denominadas fibras primárias, atingindo seu número máximo aos 38 dias. Nessa idade, são observadas as primeiras fibras secundárias, as quais são completamente formadas entre 80 e 125 dias de gestação (Ashmore et al., 1972;Swatland & Cassens, 1973). Foi demonstrado que músculos como diafragma, gastrocnêmio medial, extensor digitório longo e sóleo estão completamente formados aos 140 dias de gestação em ovinos (Finkelstein et al., 1992). No entanto,