Adição de Lipídios na Ração de Vacas Leiteiras: Parâmetros Fermentativos Ruminais, Produção e Composição do Leite

Abstract

RESUMO -Objetivou-se avaliar o efeito de dois níveis de lipídios (3 e 7%) na dieta de vacas em lactação e, dentro do nível de 7% avaliar duas fontes de lipídios (grão de soja moído e óleo de soja), sobre a produção e composição do leite, os parâmetros ruminais, a atividade de produção de amônia pela microbiota ruminal e o consumo de MS. Foram usadas seis vacas multíparas holandesas, puras e mestiças, com 500 kg de peso corporal, 30 dias pós-parto e produção média de 20 litros de leite/dia, distribuídas em dois quadrados latinos 3x3. Cada período experimental teve duração de 23 dias, sendo 16 dias para adaptação à dieta e sete dias para coleta de amostras ruminais. A produção de leite foi medida diariamente duas vezes, do 15 o ao 23 o dia de cada período experimental, fazendo-se uma amostragem do leite para análises de proteína e gordura. As amostras de líquido ruminal foram coletadas manualmente, por intermédio de sonda esofágica, e filtradas em gaze. As produções de leite e leite corrigido para 4%, proteína, gordura, lactose, sólidos totais, sólidos desengordurados e densidade não foram afetados pelo aumento de lipídios na dieta e nem pelas diferentes fontes de lipídios. Houve efeito depressivo de lipídios sobre a porcentagem de butirato e consumo de MS, sendo que o óleo de soja causou maior efeito. O pH aumentou somente com a inclusão de grão de soja moído na dieta. Os níveis de acetato, propionato, A:P, isobutirato, isovalerato, amônia e atividade de produção de amônia não sofreram efeito de tratamentos.Palavras-chave: ácidos graxos voláteis, consumo, fermentação, pH, rúmen Lipids in the Ration of Dairy Cows: Ruminal Fermentation Parameters, MilkProduction and Composition ABSTRACT -The objective of this research was to evaluate two levels of lipids (3 and 7%) in the diet of milking cows, and to evaluate in the 7% lipids two lipid sources (crushed soybean and soybean oil), on milk production and composition, ruminal parameters, ammonia production by mixed ruminal bacteria and dry matter intake. Six mature Holstein cows, purebred or crossbred, 500 kg of live weight, 30 days after calving and milk production of 20 l/day, were assigned to a two 3x3 latin square. Each experimental period last 23 days, in which 16 was for adaptation and seven days for data and sampling collection. Milk production was measured twice daily, from the 15 th to the 23 rd day of each experimental period, and sampled for protein and fat analysis. Ruminal samples were collected by esophageal catheter and squeezed in cheesecloth. Milk and 4% corrected milk, protein, fat, lactose, total solids, non fatty solids and density were not affected by lipids level and source in the diet. There was a negative effect of lipids on butyrate and dry matter intake, in which soybean oil caused the major effect. The pH increased in the crushed soybean diet only. Acetate, propionate, acetate:propionate, isobutyrate, isovalerate, ammonia and specific activity of ammonia production were not affected by the diets. ., v.31, n.1, p.522-529, 2002 (suplemento) In...

Soybean in different forms of processing in the feeding of crossbred cows on brachiaria grass pastures

“…Likewise, working with replacement of soybean meal by raw soy beans, roasted soy beans and soybean meal + 5% urea in the diet of high-yield cows, Corrêa (2007) also did not observe differences in milk production. Working with inclusion of fats (soy beans and soybean oil) replacing soybean meal in diets for lactating cows, Vargas et al (2002) did not observe differences in corrected milk yield.…”

“…Evaluating the inclusion of different fat sources in the diet of cows at the peak of lactation with production above 20 kg/day, Costa (2008) and Vargas et al (2002) observed a decrease in DM intake when replacing diets based on soybean meal by soy beans.…”

Desempenho, composição do leite e metabólitos sanguíneos de vacas Holandês x Gir manejadas em pastagem de Brachiaria brizantha cv. Marandu e suplementadas com grão de soja tostado

“…A massa de forragem disponível durante todo o período experimental sempre foi superior a 4.823kg de MS/ha, ou seja, maior que os 2.000kg de MS/ha, considerados por Minson (1990) A literatura demonstrou efeito do grão de soja "in natura" ou tostado na redução do consumo de MS (4 a 27%) em experimentos com diferentes inclusões do grão (13 a 27% na MS) tanto na dieta de bovinos como de outras espécies (Vargas et al, 2002;Jordan et al, 2006;Oliveira et al, 2007;Silva et al, 2007;Souza et al, 2009 Concentrados: T0; T1,3; T2,6 e T3,9 -suplementos concentrados sem inclusão de grão de soja tostado (GST) e com inclusão de 1,3; 2,6 e 3,9kg de GST (base matéria natural); EPM = Erro-padrão da média ; ns = não-significativo (P>0,05); AG = ácidos graxos.…”

Desempenho produtivo e custos com alimentação de búfalas lactantes submetidas a dietas com diferentes fontes de lipídeo

“…Outros autores (Grant & Weidner, 1992;McGuire et al, 1996;Rabello et al, 1996;Santos et al, 2001;Vargas, 2002) também não verificaram diferenças na produção e composição de leite de vacas alimentadas com dietas contendo grão ou óleo de oleaginosas, em níveis de até 7% de EE. Entretanto, Mora et al (1996) relataram que vacas alimentadas com ração com 45% de grão de soja no concentrado produziram 17,7% menos leite corrigido para 4% de gordura em comparação a vacas alimentadas com rações sem grão de soja.…”