Conteúdo polifenólico e atividade antioxidante dos frutos da palmeira Juçara (Euterpe edulis Martius)

Abstract

RESUMO:O conteúdo polifenólico e a atividade antioxidante do extrato do fruto de Euterpe edulis Martius foram avaliados. Esta espécie é uma palmeira conhecida como Juçara, nativa da Mata Atlântica e utilizada para a extração de palmito. O processo de extração do palmito acarreta a morte da planta, uma vez que esta apresenta estipe único. A elevada demanda ocasionou a escassez deste recurso natural. Muitas espécies da Mata Atlântica podem ser utilizadas pelo manejo sustentável para a preservação e exploração econômica pelas comunidades locais. O fruto da palmeira Juçara pode ser uma das alternativas de manejo sustentável dos recursos naturais da Mata Atlântica. A capacidade antioxidante do fruto pode ser utilizada como justificativa para a aplicação como alimento nutricional. O conteúdo polifenólico do fruto foi determinado pelo método de Folin-Ciocalteau e os resultados obtidos foram: 10,31 ± 0,25%, 12,42 ± 0,89%, 12,75 ± 0,94%, para o extrato bruto, fração acetato de etila e fração remanescente, respectivamente. A atividade antioxidante foi determinada pelos métodos de redução do complexo fosfomolibdênico e DPPH. O extrato bruto e as frações acetato de etila e remanescente apresentaram atividade antioxidante, sendo que as duas últimas demonstraram maior atividade indicando que o conteúdo polifenólico pode ser responsável por esta atividade. Palavras-chave:Euterpe edulis, Mata Atlântica, manejo sustentável, antioxidante, polifenóis ABSTRACT: Polyphenolic content and antioxidant capacity of fruits of Juçara (Euterpe edulis Martius) palm tree. The polyphenolic content and the antioxidant activity of Euterpe edulis Martius fruit extract were assessed. This species is a Palm tree known as Juçara, native to Atlantic Forest and used for palm heart extraction. The process of palm heart extraction leads to the death of the plant since the latter has one single stem. The high demand has resulted in the depletion of this natural resource. Many species from Atlantic Forest can be used by means of sustainable management for the preservation and economic exploration by local communities. The fruit of Juçara palm can be one of the sustainable management alternatives for the Atlantic Forest natural resources. The antioxidant capacity of this fruit can justify its application as nutritional food. The fruit polyphenolic content was determined by the Folin-Ciocalteau method and the obtained results were: 10.31 ± 0.25%, 12.42 ± 0.89%, 12.75 ± 0.94% for crude extract, acetyl acetate and remaining fractions, respectively. The antioxidant capacity was determined through the phosphomolybdenium complex and DPPH methods. The crude extract and the acetyl acetate and remaining fractions showed antioxidant activity, and the latter two showed higher activity, indicating that polyphenolic content may be responsible for this activity.

Cold storage of juçara (Euterpe edulis Martius) fruits: stability of the bioactive compounds and antioxidant activity

“…The antioxidant activity and the anthocyanin and phenolic compound contents found in this study for juçara fruits native to southeastern Minas Gerais, were higher than those found for juçara fruits from other regions of Brazil (RUFINO et al, 2010;LIMA et al, 2012). This observation may be explained due to differences in maturation stage and in the storage and processing conditions of the fruits.…”

Propriedades antioxidantes do açaí (Euterpe oleracea ) na síndrome metabólica

“…Nota-se que um fruto que vem ganhando destaque, entre esses alimentos, é o açaí (Euterpe oleracea Mart. ), por apresentar em sua composição quantidades significativas de um grupo dos flavonoides, conhecido como antocianinas (LIMA et al, 2012;LIN et al, 2007).…”

Acute consumption of juçara juice (Euterpe edulis) and antioxidant activity in healthy individuals

“…Açaí fruit comes from a species of palm trees called Euterpe oleracea. The fruit of Euterpe edulis, known as juçara, is very similar to that of E. oleracea and is a promising source of antioxidants Costa, Garcia-Diaz, Jimenez, & Silva, 2013;Felzenszwalb, Marques, Mazzei, & Aiub, 2013;Iaderoza, Baldini, Draetta, & Bovi, 1992;Lima et al, 2012;Pacheco-Palencia, Duncan, & Talcott, 2008).…”