Redução de lista de alimentos para questionário de freqüência alimentar: questões metodológicas na construção

Abstract

OBJETIVO: Reduzir lista de alimentos de um questionário de freqüência alimentar semiquantitativo através de diversas estratégias metodológicas, mantendo-se a capacidade de análise do consumo de energia, proteínas, glicídios, lipídeos, cálcio e ferro. MÉTODOS: Utilizou-se um questionário de freqüência semiquantitativo com 80 itens alimentares respondidos por 224 meninas (12-19 anos). Reduziu-se a lista por regressão linear múltipla, freqüência de consumo e composição nutricional dos alimentos. Analisou-se por teste t de Student, sensibilidade de distribuição das adolescentes por quartis de consumo, coeficiente Kappa e modelos de regressão. RESULTADOS: Os alimentos incluídos apresentaram coeficiente de regressão positivo, com valor de F significativo (P<0,001). As variâncias totais dos modelos foram superiores a 0,87, com alguns alimentos não apresentando plausibilidade nos modelos. Selecionaram-se 32 alimentos dos modelos e 37 dentre os freqüentemente consumidos. Os dois critérios apresentaram alguns alimentos distintos; quando os mesmos foram integrados, obtiveram-se 40 alimentos para lista reduzida. As médias de consumo não diferiram entre a lista integral e a reduzida. As análises de sensibilidade variaram entre 85% e 100%. O grau de concordância foi significativo para todos os fatores dietéticos. Os modelos de regressão com a lista reduzida mantiveram variâncias totais acima de 0,85 e alimentos semelhantes aos anteriores. CONCLUSÃO: Os critérios estabelecidos foram apropriados para reduzir a lista de 80 alimentos em 40, mantendo-se a capacidade de predição e de avaliação do consumo alimentar dos componentes investigados para o grupo populacional utilizado.

Comparison of a short version of the Food Frequency Questionnaire with its long version - a cross-sectional analysis in the Brazilian Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil)

“…To shorten the FFQ, methodology similar to that proposed by Chiara et al 10 was used, which enabled reduction of the original list of foods by approximately 66%. Among the 76 food items included, 58 came from the regression models, 14 from the list of 50% frequency reported by the participants, two from the researchers' decision (regional items) and two because they represented consumption by over 50% of the participants in their region.…”

“…in 2007: 10 1. We estimated the Pearson correlations of the FFQ food items in relation to selected nutrients.…”

“…The high number of food items in these questionnaires also increases the interview duration and the cost of the studies. 10 In the Longitudinal Study of Adult Health (ELSA-Brasil), which was a prospective cohort study, a FFQ that included 114 items was specially created for the study 11 in order to evaluate diet at the baseline examination.…”

Plasma Levels of trans‐Fatty Acids are Low in Exclusively Breastfed Infants of Adolescent Mothers

“…Data from maternal dietary intake were obtained by two methods: qualitative food frequency questionnaire, which evaluated the number of times in the frequency category in which food or food group was consumed [18]; and the 24-h recall. Data from the food records were tabulated in Software NutWin Ò -Nutrition Support Program, version 1.5 [19].…”

Procedimentos metodológicos empregados em questionários de frequência alimentar elaborados no Brasil: uma revisão sistemática

“…Chiara et al 25 desenvolveram um QFA com a lista de alimentos reduzida, a partir do QFA da Pesquisa de Nutrição e Saúde, desenvolvida no Rio de Janeiro (RJ) (PNS/RJ). Para isso foram selecionados os QFA de 224 adolescentes da PNS/RJ e a lista de 80 itens alimentares reduzida para 40 itens, empregando-se as seguintes estratégias: 29 , foi desenvolvido um QFA semiquantitativo para a avaliação da ingestão alimentar de grupos populacionais; os alimentos e as preparações mais consumidos foram definidos segundo os autores a partir de fontes secundárias (dados não publicados).…”