Importância das práticas alimentares no primeiro ano de vida na prevenção da deficiência de ferro

Abstract

A reconhecida relevância da anemia por deficiência de ferro, em termos de saúde pública, decorre não apenas da magnitude de sua ocorrência, mas, principalmente, dos efeitos deletérios que ocasiona à saúde da criança. Com o objetivo de investigar as práticas alimentares no primeiro ano de vida e sua associação com a deficiência de ferro, realizou-se revisão da literatura científica nacional e internacional sobre a questão, selecionando os artigos mais relevantes. Crianças que nascem atermo e com peso adequado, ao receberem o leite materno de forma exclusiva suprem suas necessidades de ferro, sendo desnecessário qualquer complemento nos primeiros seis meses de vida. Próximo aos seis meses de idade ocorre gradualmente o esgotamento das reservas de ferro e a alimentação complementar passa a ter papel predominante no atendimento às necessidades desse nutriente. O papel do aleitamento materno na ocorrência da deficiência de ferro é ainda controverso e parece depender do país, região e tipo de leite utilizado em substituição ao leite materno. Na impossibilidade da continuidade do aleitamento materno, a substituição deste por leite de vaca aumenta o risco de a criança apresentar deficiência de ferro. Práticas complementares que comprovadamente contribuem com a prevenção da deficiência de ferro são: alimentação complementar com alta biodisponibilidade de ferro, alimentos fortificados e suplemento de ferro em doses profiláticas. Dieta com alta biodisponibilidade de ferro é aquela que contém os alimentos básicos da família, desde que saudáveis, com a presença de carne, vitamina A e vitamina C. A alimentação no primeiro ano de vida tem papel importante na prevenção da anemia por deficiência de ferro e, para sua adequada implementação, é necessário que suas diretrizes sejam adotadas como rotina nas unidades básicas de saúde.

Relação Entre a Alimentação Complementar E a Prevalência De Excesso De Peso Em Pré-Escolares

“…Evidencia-se no presente estudo a possibilidade de risco de carência deste nutriente por várias famílias. Outros autores evidenciam que a introdução precoce do leite de vaca aumenta o risco de a criança apresentar deficiência de ferro 34 . Quanto aos alimentos ricos em vitamina C, 24,4% (n=11) crianças consumiam diariamente o suco de laranja, 13,3% (n=6) a laranja (fruta) e 4,4% (n=2) o suco de limão.…”

Neuropsychomotor development and genomic stability associated to folate and blood iron levels in preschool children

“…19,20 The Taquari and Rio Pardo regions also present a high meat ingestion, thus, the iron (heme iron) contained in this type of food is better absorbed when compared to the non-heme iron. 5,21 Another factor that must be taken in to consideration is the consumption of food with vitamin C sources which could facilitate the absorption of non-heme iron. Previous researches indicate that this region presents a high consumption of meat and bowels sources of vitamin C, such as the mandarin (tangerine).…”

Healthy eating at school: consensus among experts

“…The functions of iron include transport of oxygen and carbon dioxide for gas exchange between lungs and tissues, which is essential for the development of vital organism activities 8 . Anemia remains a public health problem in Brazil; the prevalence of iron deficiency anemia is above 50% among children in nursery and schools 9 .…”

“…However, neither tool has been validated. The IQCAE scores and components were designed to promote menus that include important foods to supply nutrients and bioactive compounds over those menus containing products with low nutritional density or that pose health risks when consumed frequently [8][9][10] .…”